lunes, 22 de agosto de 2011

Ensalada rápida.

[caption id="attachment_1630" align="aligncenter" width="500" caption="Ensalada rápida."]Ensalada rápida.[/caption]

INGREDIENTES:

  • 1 Vaso de arroz basmati

  • 50 gr. de bacalao desalado en tiras

  • 50 gr.  de pimientos del piquillo en tiras

  • 50 gr. de mejillones cocidos en conserva

  • 50 gr. de queso feta para cortados a dados

  • 100 gr. de  remolacha cocida en rodajas

  • Sal

  • Vinagre de Jerez

  • Aceite de oliva virgen extra


PREPARACIÓN:

Un minuto el arroz en el microondas y mezclarlo con todo lo demás, dejarlo que se enfríe unos diez minutos, añadirle la sal, el vinagre y el aceite  y listo para comer. Por su contundencia se convirtió en plato único.


A veces la combinación de ingredientes que tenemos como restillo en el frigorífico, dan pié a ensaladas como ésta que por cierto estaba riquísima.

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