[/caption]INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
- 10 Alcachofas
- 100 Gr. de Chicharrón de Cádiz
- 100 Gr. de Beicon en taquitos
- Sal
- Aceite
- Sazonador finas hierbas
PREPARACIÓN:
Una vez que hayamos eliminado de las alcachofas las hojas mas duras y el tronco, las ponemos a cocer en agua salada durante unos veinte minutos o hasta que estén tiernas.
Mientras, cortamos a taquitos el chicharrón, que según Wikipedia " Se obtiene del cerdo después de derretir la manteca (de manera similar a la carne mechada) según procedimiento tradicional en Chiclana de la Frontera, provincia de Cádiz. Se suelen tomar crudos, cortados en lonchas, como aperitivo o en bocadillo con un chorreón de limón".
Una vez cortado y junto con el beicon los rehogamos un poco en una sartén con aceite no muy caliente.
Retomamos las alcachofas ya cocidas y vaciamos su interior con una cucharilla, rellenamos ese hueco con chicharrón y beicon que tambien nos servirán como guarnición.
Se sazona con las finas hierbas y a comerlas calentitas.
