lunes, 12 de marzo de 2012

Col con pasas y piñones.



Col con pasas y piñones.
 Este sanísimo plato, forma parte junto a ensaladas, pechugas de pollo,  pescaditos  a la plancha, verduritas y demás zarandajas, de la penitencia que me han impuesto por los suculentos excesos culinarios de la Navidades pasadas. Pues habrá que tener imaginación para sobrellevarlo y cierto es que esta col quedó muy melosita y con el contraste de sabores estaba hasta deliciosa.


INGREDIENTES:
  • Una col
  • Piñones
  • Pasas de Corinto
  • 5 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
  • Pimentón dulce
  • Agua
  • Sal
Estos son los ingredientes.


Troceamos la col, le añadimos agua, sal, un chorro de vinagre y la cocemos en la olla exprés durante diez minutos.



Una vez cocidas, las reservamos y en la misma olla con aceite ya caliente, le añadimos los ajos laminados y las pasas para que se sofrían.




Pasado un minuto le añadimos los piñones y rehogamos. 


Finalmente le añadimos la col cocida reservada así como un par de toques de pimentón dulce y removemos.





Se puede servir como plato único.






O como acompañamiento, en este caso con unos filetes de dorada a la plancha.





De beber agua que también es sanísimo.

10 comentarios:

  1. Me quedo con el ultimo plato el de la dorada, buenisima pinta todo. Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Rosa por tu comentario, la dorada tiene por encima ajitos y perejil muy, muy fritos.

      Eliminar
  2. A mi la col, me gusta de cualquier manera.

    ResponderEliminar
  3. Es una verdura muy sana Lolines pero algo insípeda si no se combina con especias o como en este caso con el dulzor de las pasas y el contraste del sabor de los piñones.

    ResponderEliminar
  4. Cuanta razón tienes Antonio, es sano comer verduras y el contraste de las pasas y los piñones le queda genial, yo también me quedo con el ultimo plato más sano imposible bst

    ResponderEliminar
  5. Toñi pues que quieres que te diga, prefiero el codillo o la carrillada, pero . . . las circunstancias mandan y hay que asumir los pecados de gula cometidos.

    ResponderEliminar
  6. Hola! hemos creado esta página http://www.cazarecetas.com, donde puedes subir tus recetas, promocionar tu blog y ganar dinero con ellas, damos premios al acabar el mes. Nos gustaría que participases. Te invitamos a que le eches un vistazo a ver si te interesa.
    Un saludo!

    ResponderEliminar
  7. Hola! hemos creado esta página http://www.cazarecetas.com, donde puedes subir tus recetas, promocionar tu blog y ganar dinero con ellas, damos premios al acabar el mes. Nos gustaría que participases. Te invitamos a que le eches un vistazo a ver si te interesa.
    Un saludo!

    ResponderEliminar
  8. Me gusta la combinación que has preparado...sano, sano, me encanta la col, bss

    ResponderEliminar
  9. Me encanta la mezcla. Un besazo.

    ResponderEliminar