Sangre encebollada.

[caption id="attachment_1492" align="aligncenter" width="500" caption="Sangre encebollada"][/caption]

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:

• 500 Gr. de sangre hervida de pollo


• 3 Cebollas grandes


• Medio vaso de aceite


• Medio vaso de vino blanco


• 2 Hojas de laurel


• Sal


• Pimienta blanca

PREPARACIÓN:

Cortamos las cebollas primero por la mitad y luego en juliana. En una sartén con aceite caliente la pochamos hasta que estén transparentes.

Una vez estén, las reservamos y dejamos un poquito de aceite en la sartén donde rehogaremos la sangre cortadas a dados regulares.

Cuando veamos que la sangre esté lista le agregamos la cebolla, el vino blanco, las hojas de laurel, la sal y la pimienta y dejamos cocer durante unos cinco minutos.

Pasado ese tiempo, sólo queda emplatarla y si somos muy comilones podemos acompañarla con unas patatitas fritas también a cuadraditos.