tag:blogger.com,1999:blog-33022661383383367382024-02-06T20:23:03.049-08:00Huele que alimentaAnimado por algunos de mis colegas, paso a Blogger, las recetas que tengo editadas en mi web www.antoniocastellano.es, espero vuestros comentarios, tutorías y consejos tanto aquí como alli.Unknownnoreply@blogger.comBlogger83125tag:blogger.com,1999:blog-3302266138338336738.post-33996502376180428262012-06-19T02:09:00.001-07:002013-01-29T07:20:53.792-08:00Arroz con tomate y gambas.<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggJRacVCNIcWpOC8e2Ku6wrqrxt88SYp0uZKJROpSfu0T7uRIZ-sjPAlPl4QtZ980mV1yeOkhItHWm-YtO5o-JAp8FCYi4ukj0r62MD7hnwiibdQInKtj3gonpoKAa8iarD2u1aIVH_sHf/s1600/Arrozcontomateygambas0.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggJRacVCNIcWpOC8e2Ku6wrqrxt88SYp0uZKJROpSfu0T7uRIZ-sjPAlPl4QtZ980mV1yeOkhItHWm-YtO5o-JAp8FCYi4ukj0r62MD7hnwiibdQInKtj3gonpoKAa8iarD2u1aIVH_sHf/s400/Arrozcontomateygambas0.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px; text-align: -webkit-auto;">De pequeño y como yo era muy "milindri" para comer, mi madre con su santa paciencia me hacía este arroz que era de las poquitas cosas que me gustaban, evidentemente no me sale igual que a élla, he añadido ciertos ingredientes que no utilizaba pero su elaboración me ha hecho recordarla.</span>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px; text-align: -webkit-auto;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLOhl9N-o1KtHXbTgsvM5ravh_myQMnonePwUagVgY-BPLkEthYULuaLaxeCcFCdEqLB04H6Zd0RPf7YynCCEa42sx3eFlsvRkvcCck_UjdTQZprL-9mgr3MKRj9NYK3anSz24Pi9m_Gha/s1600/Arrozcontomateygambas1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLOhl9N-o1KtHXbTgsvM5ravh_myQMnonePwUagVgY-BPLkEthYULuaLaxeCcFCdEqLB04H6Zd0RPf7YynCCEa42sx3eFlsvRkvcCck_UjdTQZprL-9mgr3MKRj9NYK3anSz24Pi9m_Gha/s400/Arrozcontomateygambas1.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="background-color: #f3f3f3; color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 11px; line-height: 17px;">Estos son los ingredientes</span>
</td></tr>
</tbody></table>
<div style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px; margin-bottom: 1em; text-align: -webkit-auto;">
<span data-mce-style="color: #ff0000;" style="color: red;">INGREDIENTES para cuatro personas y un perro:</span></div>
<ul style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px; margin-left: 2.5em; text-align: -webkit-auto;">
<li style="list-style: circle; margin-left: 2em;"><span data-mce-style="color: #ff0000;" style="color: red;">500 Gr. de gambas</span></li>
<li style="list-style: circle; margin-left: 2em;"><span data-mce-style="color: #ff0000;" style="color: red;">450 Gr. de arroz</span></li>
<li style="list-style: circle; margin-left: 2em;"><span data-mce-style="color: #ff0000;" style="color: red;">1 pimiento rojo</span></li>
<li style="list-style: circle; margin-left: 2em;"><span data-mce-style="color: #ff0000;" style="color: red;">2 pimientos verde</span></li>
<li style="list-style: circle; margin-left: 2em;"><span data-mce-style="color: #ff0000;" style="color: red;">1 cebolla</span></li>
<li style="list-style: circle; margin-left: 2em;"><span data-mce-style="color: #ff0000;" style="color: red;">5 dientes de ajo</span></li>
<li style="list-style: circle; margin-left: 2em;"><span data-mce-style="color: #ff0000;" style="color: red;">1 lata de tomate triturado</span></li>
<li style="list-style: circle; margin-left: 2em;"><span data-mce-style="color: #ff0000;" style="color: red;">2 cayena</span></li>
<li style="list-style: circle; margin-left: 2em;"><span data-mce-style="color: #ff0000;" style="color: red;">1 cubito de caldo de pescado</span></li>
<li style="list-style: circle; margin-left: 2em;"><span data-mce-style="color: #ff0000;" style="color: red;">2 hojas de laurel</span></li>
<li style="list-style: circle; margin-left: 2em;"><span data-mce-style="color: #ff0000;" style="color: red;">Aceite de oliva virgen</span></li>
<li style="list-style: circle; margin-left: 2em;"><span data-mce-style="color: #ff0000;" style="color: red;">1,5 l. de agua</span></li>
</ul>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfToWhxNEDZwMMdDNhgPMr0v0trpa7qxF57_QbZN_lMwma5sR93mqkq1qMBSjoGSaMEIxDba1jHdN2U5XkWFsoBhIoqd2xmICHR4hV4QMY9Ut1EC7Yr5p1yxT3YxwwTWkWyS1aZAjdSsqi/s1600/Arrozcontomateygambas2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfToWhxNEDZwMMdDNhgPMr0v0trpa7qxF57_QbZN_lMwma5sR93mqkq1qMBSjoGSaMEIxDba1jHdN2U5XkWFsoBhIoqd2xmICHR4hV4QMY9Ut1EC7Yr5p1yxT3YxwwTWkWyS1aZAjdSsqi/s400/Arrozcontomateygambas2.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="background-color: #f3f3f3; color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 11px; line-height: 17px;">Freímos en aceite caliente las cayenas y antes de que se quemen, las apartamos.</span>
</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-J7R9eARHum2QDs3oCbtQJ325e7fWyZWw3sPyejvof47VAZ8KXi3rf5Q_WuuFvPcGlm12jYzK4wdAgybxCq8IA8Kfm3mKxsKtJdEMQq1jQqAlVjgyzngw9wy5-RlehqFU6Q7FU5oiPRmT/s1600/Arrozcontomateygambas3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-J7R9eARHum2QDs3oCbtQJ325e7fWyZWw3sPyejvof47VAZ8KXi3rf5Q_WuuFvPcGlm12jYzK4wdAgybxCq8IA8Kfm3mKxsKtJdEMQq1jQqAlVjgyzngw9wy5-RlehqFU6Q7FU5oiPRmT/s400/Arrozcontomateygambas3.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="background-color: #f3f3f3; color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 11px; line-height: 17px;">Mientras tanto picamos, medio pimiento rojo, un pimiento verde, media cebolla y laminamos los dientes de ajo.</span> </td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmdwnizq7_LIolhjc_KQaB_1282ke_ZF1HgU4fc0cUEg46jKWWk0bSvbfV7NlItkQVx44JCYpy3S0K8TsNq3MOT_dFQwotSicgZpkfxMGrYj592Qc9vVFmM44hIYpKwdL0J7fknduarSVk/s1600/Arrozcontomateygambas4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmdwnizq7_LIolhjc_KQaB_1282ke_ZF1HgU4fc0cUEg46jKWWk0bSvbfV7NlItkQVx44JCYpy3S0K8TsNq3MOT_dFQwotSicgZpkfxMGrYj592Qc9vVFmM44hIYpKwdL0J7fknduarSVk/s400/Arrozcontomateygambas4.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="background-color: #f3f3f3; color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 11px; line-height: 17px;">Añadimos los ajos a la sartén y sofreimos.</span>
</td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0S7svaHLF1LUlAxkJA6Ihu-Kp-kW2uGlKqJU6BZbgQjoO6CgGezPa-qOTnjEf1tdcWdthz_WSk9ZYsYemSi2RaPsDxMTnAk7LSMRVRQbeYndfyn_g3JVz271N5czRnA3iK8O_9fPu6VHU/s1600/Arrozcontomateygambas5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0S7svaHLF1LUlAxkJA6Ihu-Kp-kW2uGlKqJU6BZbgQjoO6CgGezPa-qOTnjEf1tdcWdthz_WSk9ZYsYemSi2RaPsDxMTnAk7LSMRVRQbeYndfyn_g3JVz271N5czRnA3iK8O_9fPu6VHU/s400/Arrozcontomateygambas5.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="background-color: #f3f3f3; color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 11px; line-height: 17px;">La cebolla también</span>
</td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFOZQm0XS_zw1NUsrWGueh2JmDrj2jKJji3m60IrM2ZK_55oSlxrBi1a3AMplIKVZc3BEgeJCHhAg9y7A1cGOfKdpi5Fc2DJ8Fkw_e9C-DtPoDCukecCfOw3N-zVJr3kVZCdrC9LP9sP7k/s1600/Arrozcontomateygambas6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFOZQm0XS_zw1NUsrWGueh2JmDrj2jKJji3m60IrM2ZK_55oSlxrBi1a3AMplIKVZc3BEgeJCHhAg9y7A1cGOfKdpi5Fc2DJ8Fkw_e9C-DtPoDCukecCfOw3N-zVJr3kVZCdrC9LP9sP7k/s400/Arrozcontomateygambas6.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="background-color: #f3f3f3; color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 11px; line-height: 17px;">Así como los pimientos y el laurel, rehogamos unos minutos.</span>
</td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX_SZ1qRts2Lq3QTe36Sy-b0CIXKj6IWpeLacHG90zdBEyX-xqy5fc6hAhM8FmbszU_WLI7dlGWbISQXlcLiWhmeuEg9cdnBiIfdN4ka3Ul92fapETyelHZbtnZk3jWHwokgLD7c67ytD8/s1600/Arrozcontomateygambas8.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX_SZ1qRts2Lq3QTe36Sy-b0CIXKj6IWpeLacHG90zdBEyX-xqy5fc6hAhM8FmbszU_WLI7dlGWbISQXlcLiWhmeuEg9cdnBiIfdN4ka3Ul92fapETyelHZbtnZk3jWHwokgLD7c67ytD8/s400/Arrozcontomateygambas8.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="background-color: #f3f3f3; color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 11px; line-height: 17px;">Finalmente el contenido de la lata de tomate frito, dejamos que se cueza unos cinco minutos.</span>
</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU2HBUE7qP-hw9DxsIY9pxRS2RE3mG8BwRO62tubqugve-dlia0w-BZdsIp8_OrbRoLh5UKzFk-Vnm-FqhF78Ql_eE7rzZK7tf0dBA7UkfCywQkTcAQvuhmValFD3qSeuiXxhYje5L3T6m/s1600/Arrozcontomateygambas10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU2HBUE7qP-hw9DxsIY9pxRS2RE3mG8BwRO62tubqugve-dlia0w-BZdsIp8_OrbRoLh5UKzFk-Vnm-FqhF78Ql_eE7rzZK7tf0dBA7UkfCywQkTcAQvuhmValFD3qSeuiXxhYje5L3T6m/s400/Arrozcontomateygambas10.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="background-color: #f3f3f3; color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 11px; line-height: 17px;">Cocemos las gambas en litro y medio de agua con la pastilla de caldo de pescado.</span>
</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div style="text-align: left;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKMF5wla0kOf4m9L0lyYAnaeplQ4r9CVpSfYLW901KI306QnDM8MD9aWLc3VD8LVOFPNJEaxeSMpYoxm8CCk0cpfBdieyiJxoaEicqeKiRkpGW4y9oWNseS4h-S9CniILlnYGnnr4aC3Wq/s1600/Arrozcontomateygambas11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKMF5wla0kOf4m9L0lyYAnaeplQ4r9CVpSfYLW901KI306QnDM8MD9aWLc3VD8LVOFPNJEaxeSMpYoxm8CCk0cpfBdieyiJxoaEicqeKiRkpGW4y9oWNseS4h-S9CniILlnYGnnr4aC3Wq/s400/Arrozcontomateygambas11.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Una vez cocidas colamos el caldo resultante y reservamos.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifh-CAiM52ulUyDFTP7zjfoBqQo3_IHEOGdAUfr6AWrzWy7MmQNUYC1rfW9On3qnERkt8jZ2bSAbeZ2IouzvSBXXAvo8ZncJ1OnHf4AokoZqmBMXQayE528yOP_aGWl6su09gScSZ-K4D8/s1600/Arrozcontomateygambas7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifh-CAiM52ulUyDFTP7zjfoBqQo3_IHEOGdAUfr6AWrzWy7MmQNUYC1rfW9On3qnERkt8jZ2bSAbeZ2IouzvSBXXAvo8ZncJ1OnHf4AokoZqmBMXQayE528yOP_aGWl6su09gScSZ-K4D8/s400/Arrozcontomateygambas7.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif;"><span style="font-size: 11px; line-height: 17px;">Pelamos las gambas.</span></span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1HGC2Y5pP5GCUN1j3QJazTOzFJ_kEH8S6nNBN3Kpf4iKqkwPSWbfxkAQEOQc2AKLnVbjMqMoLpSfv3EdbjieIxfmVyL_lKjj4Tvx3lHQUwJMDZIenmyq5kXYsXRPzx7jCumkFrEYatSXM/s1600/Arrozcontomateygambas12.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="297" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1HGC2Y5pP5GCUN1j3QJazTOzFJ_kEH8S6nNBN3Kpf4iKqkwPSWbfxkAQEOQc2AKLnVbjMqMoLpSfv3EdbjieIxfmVyL_lKjj4Tvx3lHQUwJMDZIenmyq5kXYsXRPzx7jCumkFrEYatSXM/s400/Arrozcontomateygambas12.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="background-color: #f3f3f3; color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 11px; line-height: 17px;">Las cascaras y cabezas sobrantes, las introducimos en el vaso de la batidora y las molemos finamente.</span>
</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixgC3tWo30l7HspU1BsMpR98TjM4fGTu6DU-sQb0zAPSx2Pz6uVR6xd7cBpGhGgKX-qV37pk3qJiXJ3MhW3I8gtF2wcKDn4o7yNirWLJ3vYrXcrq-D8GV8g8AQCKYIRRJXuef6i4zaI_Qa/s1600/Arrozcontomateygambas13.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixgC3tWo30l7HspU1BsMpR98TjM4fGTu6DU-sQb0zAPSx2Pz6uVR6xd7cBpGhGgKX-qV37pk3qJiXJ3MhW3I8gtF2wcKDn4o7yNirWLJ3vYrXcrq-D8GV8g8AQCKYIRRJXuef6i4zaI_Qa/s400/Arrozcontomateygambas13.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="background-color: #f3f3f3; color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 11px; line-height: 17px;">Esa pasta resultante la volvemos a colar y se le agregamos al caldo reservado.</span>
</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmCI0wEuY-w5oo020kS8TSX-nK5SznypwylOPSVld8rQTaxzLsStlZPqdyYaKeozqdpcZ7FQnYWSZGqbjrgirza6g9nVM2NCCklQow4J19uR3bnr14KA0YiFOGhwtjgIAxhmvg0h84pbGc/s1600/Arrozcontomateygambas9.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="297" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmCI0wEuY-w5oo020kS8TSX-nK5SznypwylOPSVld8rQTaxzLsStlZPqdyYaKeozqdpcZ7FQnYWSZGqbjrgirza6g9nVM2NCCklQow4J19uR3bnr14KA0YiFOGhwtjgIAxhmvg0h84pbGc/s400/Arrozcontomateygambas9.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="background-color: #f3f3f3; color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 11px; line-height: 17px;">Agregamos el arroz y para que tome mas sabor los rehogamos en el sofrito.</span>
</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAKQLlBLFVax562l_xnHooB7vJt_dFOtnQaHO_nzl0eAkxZN3gE2buxZ5rEM3lkoe8cvATr0WX6IZ0AJDf6HEh6AJhdt2-0r43UKxnEoctCbrop2lUy8zqUkIfdTLkMAZWcSZPLtDTq0f1/s1600/Arrozcontomateygambas15.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAKQLlBLFVax562l_xnHooB7vJt_dFOtnQaHO_nzl0eAkxZN3gE2buxZ5rEM3lkoe8cvATr0WX6IZ0AJDf6HEh6AJhdt2-0r43UKxnEoctCbrop2lUy8zqUkIfdTLkMAZWcSZPLtDTq0f1/s400/Arrozcontomateygambas15.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="background-color: #f3f3f3; color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 11px; line-height: 17px;">Le vamos añadiendo el caldo que vaya necesitando, rectificamos de sal si es preciso y en unos veinte minutos estará listo para servirlo.</span>
</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrZLUDUiv3a8vXx4xOdgINwic2JWP9-oYlUO28QpiFuJsvlWA0IiFSFO8uEdo6gg_DJ7qXzZxmXtGLdzYAF1TkbTlWygkMH6w1kz5DO7Vm_lTmWGE-3sXlPAJ3aieQEbiICKYHURuX3MVP/s1600/Arrozcontomateygambas16.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="297" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrZLUDUiv3a8vXx4xOdgINwic2JWP9-oYlUO28QpiFuJsvlWA0IiFSFO8uEdo6gg_DJ7qXzZxmXtGLdzYAF1TkbTlWygkMH6w1kz5DO7Vm_lTmWGE-3sXlPAJ3aieQEbiICKYHURuX3MVP/s400/Arrozcontomateygambas16.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="background-color: #f3f3f3; color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 11px; line-height: 17px;">Aquí tenemos un primer plano.</span>
</td></tr>
</tbody></table>
<span style="background-color: #f3f3f3; color: red; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 11px; line-height: 16px;">Este arroz quedó con un exquisito sabor marinero a causa de haber molido las cascaras y las cabezas, fué visto y no visto, mi perro Obi una vez que se comió lo que mi mujer le apartó en su comedero, vino a darnos las gracias muy efusivamente, a mí por el sabor del arroz y a mi mujer por haberle apartado un poquito.</span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3302266138338336738.post-39631240493421822392012-03-12T02:52:00.000-07:002012-03-12T03:23:38.502-07:00Col con pasas y piñones.<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMc9AcHwWgqwnlFloTbyw9HFqo6CX3bKtrnVe0ii7GqpFi49G1GFMa_Egm3CAxKCrDtYrRmmhEGPYb0U3UejOCe2WN4bULZmWOaYjvRGrgth6IkNvhUGqrlYlkieYrLx0iaWrz5SqxDLzd/s1600/Colconpasasypi%C3%B1ones0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMc9AcHwWgqwnlFloTbyw9HFqo6CX3bKtrnVe0ii7GqpFi49G1GFMa_Egm3CAxKCrDtYrRmmhEGPYb0U3UejOCe2WN4bULZmWOaYjvRGrgth6IkNvhUGqrlYlkieYrLx0iaWrz5SqxDLzd/s400/Colconpasasypi%C3%B1ones0.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: inherit;">Col con pasas y piñones.</span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="color: red; font-family: inherit; line-height: 19px; text-align: justify;">Este sanísimo plato, forma parte junto a ensaladas, pechugas de pollo, pescaditos a la plancha, verduritas y demás zarandajas, de la penitencia que me han impuesto por los suculentos excesos culinarios de la Navidades pasadas. Pues habrá que tener imaginación para sobrellevarlo y cierto es que esta col quedó muy melosita y con el contraste de sabores estaba hasta deliciosa.</span><br />
<span style="color: red; font-family: inherit; line-height: 19px; text-align: justify;"><br /></span><br />
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px; text-align: -webkit-auto;">
<span data-mce-style="color: #ff0000;" style="color: red;">INGREDIENTES:</span></div>
<ul style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px; text-align: -webkit-auto;">
<li><span data-mce-style="color: #ff0000;" style="color: red;">Una col</span></li>
<li><span data-mce-style="color: #ff0000;" style="color: red;">Piñones</span></li>
<li><span data-mce-style="color: #ff0000;" style="color: red;">Pasas de Corinto</span></li>
<li><span data-mce-style="color: #ff0000;" style="color: red;">5 dientes de ajo</span></li>
<li><span data-mce-style="color: #ff0000;" style="color: red;">Aceite de oliva virgen extra</span></li>
<li><span data-mce-style="color: #ff0000;" style="color: red;">Vinagre</span></li>
<li><span data-mce-style="color: #ff0000;" style="color: red;">Pimentón dulce</span></li>
<li><span data-mce-style="color: #ff0000;" style="color: red;">Agua</span></li>
<li><span data-mce-style="color: #ff0000;" style="color: red;">Sal</span></li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizhL3Hiz1FqAjI_9OtEzon8E_pPSOAKmkUAwyOVNUv1J4AUZ6F4tht4GQ8Cga-hrxEnMg_4fY08hGUQfUe82UMWJUY6KtTMdbUaz_MzgSltdMSKxEmQc-P3BQNV9CclFa7tOGLs_labUv_/s1600/Colconpasasypi%C3%B1ones1.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizhL3Hiz1FqAjI_9OtEzon8E_pPSOAKmkUAwyOVNUv1J4AUZ6F4tht4GQ8Cga-hrxEnMg_4fY08hGUQfUe82UMWJUY6KtTMdbUaz_MzgSltdMSKxEmQc-P3BQNV9CclFa7tOGLs_labUv_/s400/Colconpasasypi%C3%B1ones1.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: 13px; text-align: center;"><span style="color: red;">Estos son los ingredientes.</span></span><div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSwm66UR9laCVRl-gvofgkneMaeyriwfN2c5xqZK9Zx3MqiGopfE0dRQuBRTNAyF8vulKlKLE35FGWkq6Cs8DWomWV8M_xkTNZBmUowEb7xSLGgihB9mLQqC2i7kGdopaJSy0GIChSt5ht/s1600/Colconpasasypi%C3%B1ones2.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSwm66UR9laCVRl-gvofgkneMaeyriwfN2c5xqZK9Zx3MqiGopfE0dRQuBRTNAyF8vulKlKLE35FGWkq6Cs8DWomWV8M_xkTNZBmUowEb7xSLGgihB9mLQqC2i7kGdopaJSy0GIChSt5ht/s400/Colconpasasypi%C3%B1ones2.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #f3f3f3; font-size: x-small; line-height: 17px; text-align: center;"><span style="color: red;">Troceamos la col, le añadimos agua, sal, un chorro de vinagre y la cocemos en la olla exprés durante diez minutos.</span></span>
<br />
<span style="background-color: #f3f3f3; font-size: x-small; line-height: 17px; text-align: center;"><br /></span><br />
<span style="background-color: #f3f3f3; font-size: x-small; line-height: 17px; text-align: center;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwU5UfLiR1a45ASC_iliM3FVLIDrE6PRuwOPe4spMGX6kbz7uzk6d5dTiYRnaTi3jGTMTYdg2DGWzFqupf_9InITmDvL9leyDE61J6CrdswGiWq6B8-4bK1892EUeIxOzSlLGz-iygdhkZ/s1600/Colconpasasypi%C3%B1ones3.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwU5UfLiR1a45ASC_iliM3FVLIDrE6PRuwOPe4spMGX6kbz7uzk6d5dTiYRnaTi3jGTMTYdg2DGWzFqupf_9InITmDvL9leyDE61J6CrdswGiWq6B8-4bK1892EUeIxOzSlLGz-iygdhkZ/s400/Colconpasasypi%C3%B1ones3.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="background-color: #f3f3f3; font-size: x-small; line-height: 17px; text-align: center;"><span style="color: red;">Una vez cocidas, las reservamos y en la misma olla con aceite ya caliente, le añadimos los ajos laminados y las pasas para que se sofrían.</span></span>
<br />
<span style="background-color: #f3f3f3; font-size: x-small; line-height: 17px; text-align: center;"><br /></span><br />
<span style="background-color: #f3f3f3; font-size: x-small; line-height: 17px; text-align: center;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4wVRZE-SMucuuZjyayGtuVP8SFOMPTyiGtY6f09BiQ4hPnc2uDHwic-32tePP5Q3MvDKRFEkMP7QnfCXqh8HXdxIh09yIrY_tP8c87oKPsSHnN_DwimVyvCFanuACi7lej7Vf1Kl6yLFk/s1600/Colconpasasypi%C3%B1ones6.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4wVRZE-SMucuuZjyayGtuVP8SFOMPTyiGtY6f09BiQ4hPnc2uDHwic-32tePP5Q3MvDKRFEkMP7QnfCXqh8HXdxIh09yIrY_tP8c87oKPsSHnN_DwimVyvCFanuACi7lej7Vf1Kl6yLFk/s400/Colconpasasypi%C3%B1ones6.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="color: red;"><span style="background-color: #f3f3f3; font-size: x-small; line-height: 17px; text-align: center;">Pasado un minuto le añadimos los piñones y rehogamos.</span> </span><div>
<br /></div>
<div>
<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjefnbPryHSrR6uC8KnddrjsFdpcjq8g2NONQ4G9uVnIEpsP1_rKCX13j30Abag6nE3uuJtum6e68PDrxvdRfQmeGBAKg_TbaTmdQaDO6j8YTH-uBDTWp0tyItbkt3lq1Y2xaDGqbfB3P39/s1600/Colconpasasypi%C3%B1ones8.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjefnbPryHSrR6uC8KnddrjsFdpcjq8g2NONQ4G9uVnIEpsP1_rKCX13j30Abag6nE3uuJtum6e68PDrxvdRfQmeGBAKg_TbaTmdQaDO6j8YTH-uBDTWp0tyItbkt3lq1Y2xaDGqbfB3P39/s400/Colconpasasypi%C3%B1ones8.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><span style="background-color: #f3f3f3; font-size: x-small; line-height: 17px;">Finalmente le añadimos la col cocida reservada así como un par de toques de pimentón dulce y removemos.</span>
</span><br />
<span style="background-color: #f3f3f3; font-size: x-small; line-height: 17px;"><br /></span><br />
<span style="background-color: #f3f3f3; font-size: x-small; line-height: 17px;"><br /></span><br />
<span style="background-color: #f3f3f3; font-size: x-small; line-height: 17px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMc9AcHwWgqwnlFloTbyw9HFqo6CX3bKtrnVe0ii7GqpFi49G1GFMa_Egm3CAxKCrDtYrRmmhEGPYb0U3UejOCe2WN4bULZmWOaYjvRGrgth6IkNvhUGqrlYlkieYrLx0iaWrz5SqxDLzd/s1600/Colconpasasypi%25C3%25B1ones0.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMc9AcHwWgqwnlFloTbyw9HFqo6CX3bKtrnVe0ii7GqpFi49G1GFMa_Egm3CAxKCrDtYrRmmhEGPYb0U3UejOCe2WN4bULZmWOaYjvRGrgth6IkNvhUGqrlYlkieYrLx0iaWrz5SqxDLzd/s400/Colconpasasypi%25C3%25B1ones0.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="background-color: #f3f3f3; font-size: x-small; line-height: 17px; text-align: center;"><span style="color: red;">Se puede servir como plato único.</span></span>
<br />
<span style="background-color: #f3f3f3; font-size: x-small; line-height: 17px; text-align: center;"><br /></span><br />
<span style="background-color: #f3f3f3; font-size: x-small; line-height: 17px; text-align: center;"><br /></span><br />
<span style="background-color: #f3f3f3; font-size: x-small; line-height: 17px; text-align: center;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFj7xFrQSLGp4phxkw7olGJZgdbKH8F4BhHVUuceeaiYTNH2WD_MuOb2X53lekemV6-8UDksJtt8jQrb3AKK2fZY_RBshvtvoAfchiR3Unu37zu8hVv-JwC92ynFeC8eluPe7WpyS3ivuX/s1600/Colconpasasypi%C3%B1ones9.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFj7xFrQSLGp4phxkw7olGJZgdbKH8F4BhHVUuceeaiYTNH2WD_MuOb2X53lekemV6-8UDksJtt8jQrb3AKK2fZY_RBshvtvoAfchiR3Unu37zu8hVv-JwC92ynFeC8eluPe7WpyS3ivuX/s400/Colconpasasypi%C3%B1ones9.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="background-color: #f3f3f3; color: red; font-family: inherit; font-size: x-small; line-height: 17px;">O como acompañamiento, en este caso con unos filetes de dorada a la plancha.</span><br />
<br class="Apple-interchange-newline" /><span style="font-family: inherit; line-height: 19px; text-align: -webkit-auto;"><br /></span><br />
<span style="font-family: inherit; line-height: 19px; text-align: -webkit-auto;"><br /></span><br />
<span style="font-family: inherit; line-height: 19px; text-align: -webkit-auto;">De beber agua que también es sanísimo.</span><br />
<br /></div>
</div>
</div>Unknownnoreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-3302266138338336738.post-23254148388373311682012-02-07T03:13:00.000-08:002012-02-07T03:13:06.361-08:00Carrillada ibérica al vino tinto.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqOG8ltag9fOquPegax8Sy3tp4zxJpK_3DPVUj3PJa6fiKJBzKXw-8AOIPoXzcqlVDPQqlm4LoHFxSVYoepzDr_mjPTA2G1kkq0hmQAiELeF87Y1HBCLY5vdq_FQxxsQql1gZAp46UD7gP/s1600/Carrilladaalvinotinto0.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqOG8ltag9fOquPegax8Sy3tp4zxJpK_3DPVUj3PJa6fiKJBzKXw-8AOIPoXzcqlVDPQqlm4LoHFxSVYoepzDr_mjPTA2G1kkq0hmQAiELeF87Y1HBCLY5vdq_FQxxsQql1gZAp46UD7gP/s400/Carrilladaalvinotinto0.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Carrillada ibérica al vino tinto</td></tr>
</tbody></table>
<span style="background-color: #070707; color: red; font-family: arial, helvetica, clean, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px; text-align: justify;">A los cerditos que aportaron las carrilladas ibéricas que compré en el matadero de Alburquerque (Badajoz) habría que hacerles un monumento, bueno a éllos y a sus dueños, hay que ver como cambia el sabor de las de cerdo blanco al guarro (que palabra, con lo bueno que está todo de ellos) iberíco, la vez anterior las hice en salsa y esta vez con vino Rioja del bueno y oloroso de Chipiona, la calidad de los ingredientes evidentemente también cuentan y como nó las manos, la nariz y el paladar del cocinero. El caso es que nos supieron a poco.</span><br />
<br />
<div style="background-color: #070707; color: white; font-family: arial, helvetica, clean, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.5; margin-bottom: 1em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: left;">
<span style="color: red;">NGREDIENTES:</span></div>
<ul style="background-color: #070707; color: white; font-family: arial, helvetica, clean, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16px; margin-bottom: 0px; margin-left: 2.5em; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: left;">
<li style="list-style-image: initial; list-style-position: initial; list-style-type: disc; margin-bottom: 1em; margin-left: 2em; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span style="color: red;">1 Kg. de carrillada ibérica</span></li>
<li style="list-style-image: initial; list-style-position: initial; list-style-type: disc; margin-bottom: 1em; margin-left: 2em; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span style="color: red;">250 Gr. de zanahoria</span></li>
<li style="list-style-image: initial; list-style-position: initial; list-style-type: disc; margin-bottom: 1em; margin-left: 2em; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span style="color: red;">1 Pimiento rojo</span></li>
<li style="list-style-image: initial; list-style-position: initial; list-style-type: disc; margin-bottom: 1em; margin-left: 2em; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span style="color: red;">2 Puerros</span></li>
<li style="list-style-image: initial; list-style-position: initial; list-style-type: disc; margin-bottom: 1em; margin-left: 2em; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span style="color: red;">1 Nabo</span></li>
<li style="list-style-image: initial; list-style-position: initial; list-style-type: disc; margin-bottom: 1em; margin-left: 2em; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span style="color: red;">1 Cebolla</span></li>
<li style="list-style-image: initial; list-style-position: initial; list-style-type: disc; margin-bottom: 1em; margin-left: 2em; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span style="color: red;">2 Dientes de ajo</span></li>
<li style="list-style-image: initial; list-style-position: initial; list-style-type: disc; margin-bottom: 1em; margin-left: 2em; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span style="color: red;">2 Pastillas de caldo de carne</span></li>
<li style="list-style-image: initial; list-style-position: initial; list-style-type: disc; margin-bottom: 1em; margin-left: 2em; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span style="color: red;">25o c.c. de Vino tinto</span></li>
<li style="list-style-image: initial; list-style-position: initial; list-style-type: disc; margin-bottom: 1em; margin-left: 2em; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span style="color: red;">100 c.c. de vino oloroso dulce</span></li>
<li style="list-style-image: initial; list-style-position: initial; list-style-type: disc; margin-bottom: 1em; margin-left: 2em; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span style="color: red;">Aceite de oliva virgen extra</span></li>
<li style="list-style-image: initial; list-style-position: initial; list-style-type: disc; margin-bottom: 1em; margin-left: 2em; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span style="color: red;">Agua</span></li>
<li style="list-style-image: initial; list-style-position: initial; list-style-type: disc; margin-bottom: 1em; margin-left: 2em; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span style="color: red;">Cominos molidos</span></li>
<li style="list-style-image: initial; list-style-position: initial; list-style-type: disc; margin-bottom: 1em; margin-left: 2em; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span style="color: red;">Pimienta molida</span></li>
<li style="list-style-image: initial; list-style-position: initial; list-style-type: disc; margin-bottom: 1em; margin-left: 2em; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span style="color: red;">Sal</span></li>
<li style="list-style-image: initial; list-style-position: initial; list-style-type: disc; margin-bottom: 1em; margin-left: 2em; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span style="color: red;">2 hojas de laurel</span></li>
<li style="list-style-image: initial; list-style-position: initial; list-style-type: disc; margin-bottom: 1em; margin-left: 2em; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span style="color: red;">Tomillo</span></li>
<li style="list-style-image: initial; list-style-position: initial; list-style-type: disc; margin-bottom: 1em; margin-left: 2em; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span style="color: red;">Romero</span></li>
<li style="list-style-image: initial; list-style-position: initial; list-style-type: disc; margin-bottom: 1em; margin-left: 2em; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span style="color: red;">Patatas cocidas para guarnición</span></li>
</ul>
<div style="background-color: #070707; color: white; font-family: arial, helvetica, clean, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; max-width: 100%; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: left;">
<br class="Apple-interchange-newline" /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="background-color: #070707; color: red; font-family: arial, helvetica, clean, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px; text-align: justify;"><br /></span><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFu5Kq-v4jYQxg0J5SAm8FSFhZYiA27dpO4O31Avi2Mtxcv6wj9CbdZQc-oKxjWgqx7GiFIjpRHmBDcZq72Q7RtEwWUHbPNycn6ra93wEGIPxLMSM4HbAJsJLVqzhP8Zm8i8wiegDeX2xI/s1600/Carrilladaalvinotinto1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFu5Kq-v4jYQxg0J5SAm8FSFhZYiA27dpO4O31Avi2Mtxcv6wj9CbdZQc-oKxjWgqx7GiFIjpRHmBDcZq72Q7RtEwWUHbPNycn6ra93wEGIPxLMSM4HbAJsJLVqzhP8Zm8i8wiegDeX2xI/s400/Carrilladaalvinotinto1.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Estos son los ingredientes.<br /><br /><br /></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEityQHPM7wARqT1c3TANaytfxAuGW7q_UkLMpl_kKeOXgSYPz_rJ6jmuxkq8PZZ91qPELRM3sjbFHN3jo23TWqhtNdMC-TTzLe6GJy0J-iKvdchPJBEtrjW4Vos9dp1ZjlaYc6RObUf4mtG/s1600/Carrilladaalvinotinto2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEityQHPM7wARqT1c3TANaytfxAuGW7q_UkLMpl_kKeOXgSYPz_rJ6jmuxkq8PZZ91qPELRM3sjbFHN3jo23TWqhtNdMC-TTzLe6GJy0J-iKvdchPJBEtrjW4Vos9dp1ZjlaYc6RObUf4mtG/s400/Carrilladaalvinotinto2.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Picamos las verduras.<br /></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi00Ber12DExK1LLmlKJ-2F26tWKiYb2olTisLAtu0gGXFA0jkIKGjrPdIIG3lU_qf-hUMY8O9pbFgUnzZ9_aACmfgM1_7Lls8sp6i6UvMohllivdXwMP4K4OXfPKQArljV8QZRUNe4oPLt/s1600/Carrilladaalvinotinto3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi00Ber12DExK1LLmlKJ-2F26tWKiYb2olTisLAtu0gGXFA0jkIKGjrPdIIG3lU_qf-hUMY8O9pbFgUnzZ9_aACmfgM1_7Lls8sp6i6UvMohllivdXwMP4K4OXfPKQArljV8QZRUNe4oPLt/s400/Carrilladaalvinotinto3.JPG" width="400" /></a> </td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="background-color: #070707; color: white; font-family: arial, helvetica, clean, sans-serif; line-height: 19px;">Eliminamos las telillas y la grasa que pudieran tener las carrilladas y las troceamos.<br /></span>
</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho6NZY6RsaOdoi9L0BJ3GU7il_YLp6ke6yVQL3Ac5M3zn2La2E5fp82jfX8tsSWnJbQSLQ2wQZQqeRm4n0Ozq0nMeuLwrCbKg0zHoWM_0f3susuVHVcBN6Vw_pXt0gVXEU06LxupnROW8C/s1600/Carrilladaalvinotinto4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho6NZY6RsaOdoi9L0BJ3GU7il_YLp6ke6yVQL3Ac5M3zn2La2E5fp82jfX8tsSWnJbQSLQ2wQZQqeRm4n0Ozq0nMeuLwrCbKg0zHoWM_0f3susuVHVcBN6Vw_pXt0gVXEU06LxupnROW8C/s400/Carrilladaalvinotinto4.JPG" width="400" /></a> </td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="background-color: #070707;"><span style="color: white; font-family: arial, helvetica, clean, sans-serif;"><span style="line-height: 19px;">Las salpimentamos y las rehogamos unos minutos junto en el aceite en el que habremos frito los ajos junto al laurel, así la sellamos para que no pierdan su jugo en la cocción.</span></span></span><span style="background-color: #070707;"><span style="color: white; font-family: arial, helvetica, clean, sans-serif;"><span style="line-height: 19px;"><br /></span></span></span>
</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmlNJJuGVgN1U_CzuWciACXSc-Stw1x0bihGwsKOgv4l6d-08zMfx6D4mRHfYVhJzdLxfaIMdRKZmCACEVqO9uRLgVaYuvacwbwMCgy0H0jRtp6wddQaUQEJ3h2whRuYGy3_Qu2jSPgFrD/s1600/Carrilladaalvinotinto5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmlNJJuGVgN1U_CzuWciACXSc-Stw1x0bihGwsKOgv4l6d-08zMfx6D4mRHfYVhJzdLxfaIMdRKZmCACEVqO9uRLgVaYuvacwbwMCgy0H0jRtp6wddQaUQEJ3h2whRuYGy3_Qu2jSPgFrD/s400/Carrilladaalvinotinto5.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="background-color: #070707; color: white; font-family: arial, helvetica, clean, sans-serif; line-height: 19px;">Una vez estén las apartamos.<br /></span>
</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7M3MbOrZ3Y5HdJMK0lMF0MtssMzaPgIkXN9VBqBYbVPat5r7wPLMyMmpJMTH2_uOV1lQqpGuFlzRnLNQkqf0nmlioYd9I72oL2ycfFC7HdpPM0Sp-004kwcoU62LpBIm5WW6eaX6GJ7n7/s1600/Carrilladaalvinotinto6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7M3MbOrZ3Y5HdJMK0lMF0MtssMzaPgIkXN9VBqBYbVPat5r7wPLMyMmpJMTH2_uOV1lQqpGuFlzRnLNQkqf0nmlioYd9I72oL2ycfFC7HdpPM0Sp-004kwcoU62LpBIm5WW6eaX6GJ7n7/s400/Carrilladaalvinotinto6.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="background-color: #070707; color: white; font-family: arial, helvetica, clean, sans-serif; line-height: 19px;">Añadimos a la olla las verduras picadas para rehogarlas en el aceite y el jugo que han soltado las carrilladas.<br /></span>
</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQuGYpKfwPh5jwTBfpHyD3nuO57Ev4fmXEkxG0WNQtoUJ2d7bT5IjwcAHuuxr2gnUE21uUYhJQVPhhudQjOwoU9Sl_UCUZqq8NO13KucF0Wn4-sMcrw3keZpQUQ0TQouAvgk0JF47ISLi2/s1600/Carrilladaalvinotinto7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQuGYpKfwPh5jwTBfpHyD3nuO57Ev4fmXEkxG0WNQtoUJ2d7bT5IjwcAHuuxr2gnUE21uUYhJQVPhhudQjOwoU9Sl_UCUZqq8NO13KucF0Wn4-sMcrw3keZpQUQ0TQouAvgk0JF47ISLi2/s400/Carrilladaalvinotinto7.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="background-color: #070707; color: white; font-family: arial, helvetica, clean, sans-serif; line-height: 19px;">Una vez pochadas las verduras, las colocamos en el vaso de la batidora, acordándonos de quitar el laurel.<br /></span>
</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk4uzrpf_JWR3X8v75XFtN9_qWnreLUiKFJ3ISMrT9PEBl7BNWa1x3pJ_zacROhj4UV6P8SzqlcyyJl6v4o_BMFxN2OZlTTZJ4dyzD-zB6ksS4g_KRCHc71lVQrgoDCS-_W368VWYdenlu/s1600/Carrilladaalvinotinto8.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk4uzrpf_JWR3X8v75XFtN9_qWnreLUiKFJ3ISMrT9PEBl7BNWa1x3pJ_zacROhj4UV6P8SzqlcyyJl6v4o_BMFxN2OZlTTZJ4dyzD-zB6ksS4g_KRCHc71lVQrgoDCS-_W368VWYdenlu/s400/Carrilladaalvinotinto8.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="background-color: #070707; color: white; font-family: arial, helvetica, clean, sans-serif; line-height: 19px;">Las molemos hasta que estén bien picadas, si fuera preciso le añadimos un poco de agua para que no estuviese tan espesa.</span>
</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNb8eQr3UC_KZWjZXhg00SNOjdYIhqmK-plNxxmfqRa4ZD7yaTq5UHZs6qLzN5_UBnZXUM9Rofa-DIwQSay0mGVp7ZKtsaoZXhSsWsDIXu366VMurpajhPU34x94v4_-fmK7g6a8sRIrDV/s1600/Carrilladaalvinotinto9.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNb8eQr3UC_KZWjZXhg00SNOjdYIhqmK-plNxxmfqRa4ZD7yaTq5UHZs6qLzN5_UBnZXUM9Rofa-DIwQSay0mGVp7ZKtsaoZXhSsWsDIXu366VMurpajhPU34x94v4_-fmK7g6a8sRIrDV/s400/Carrilladaalvinotinto9.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="background-color: #070707; color: white; font-family: arial, helvetica, clean, sans-serif; line-height: 19px;">Añadimos la salsa a la olla.<br /></span>
</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeEij_0rTb3ZG2a3nPXA2ndFwTohB9fM1Ti6P2dN7X43B5-6UkPwaVrPpQFK3zITQOWIjeaUO8BPoSPFMZHGqQiP124X0gNtfnLNgQD3PUoWUcurMgIx9W5IfLYS5w5hPL0ct3H1CqoMhX/s1600/Carrilladaalvinotinto10.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeEij_0rTb3ZG2a3nPXA2ndFwTohB9fM1Ti6P2dN7X43B5-6UkPwaVrPpQFK3zITQOWIjeaUO8BPoSPFMZHGqQiP124X0gNtfnLNgQD3PUoWUcurMgIx9W5IfLYS5w5hPL0ct3H1CqoMhX/s400/Carrilladaalvinotinto10.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="background-color: #070707; color: white; font-family: arial, helvetica, clean, sans-serif; line-height: 19px;">Las carrilladas y las hojas de laurel también.<br /></span>
</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYWZ3NfJO5et7jWkjroTLiZSYX9BFxVK9CiQRewW2tbl3EOI7KuMbIe0xeXJuh0gYRX4rj0XkSBxFML0RRBZk23vbVMwPHMuf2d4A5q84CMRZCeP2U4IOAyJLR1fS6UeaWl5OFpmS4khvZ/s1600/Carrilladaalvinotinto11.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYWZ3NfJO5et7jWkjroTLiZSYX9BFxVK9CiQRewW2tbl3EOI7KuMbIe0xeXJuh0gYRX4rj0XkSBxFML0RRBZk23vbVMwPHMuf2d4A5q84CMRZCeP2U4IOAyJLR1fS6UeaWl5OFpmS4khvZ/s400/Carrilladaalvinotinto11.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="background-color: #070707; color: white; font-family: arial, helvetica, clean, sans-serif; line-height: 19px;">El vino tinto y el oloroso dulce.</span>
</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgULTrV1IY4i3xYL8_6v392nkiE2CjxLXxcGhb9TXkghz33-rntAIoGJL1GOPpr6KDrd5AcfCE-bfW27WQBL6qMh7emTi9FkBkYHZdmFUn1_r2dNWOjcM40DUEV5RQ_VoY1_zlMVx62eY_6/s1600/Carrilladaalvinotinto13.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgULTrV1IY4i3xYL8_6v392nkiE2CjxLXxcGhb9TXkghz33-rntAIoGJL1GOPpr6KDrd5AcfCE-bfW27WQBL6qMh7emTi9FkBkYHZdmFUn1_r2dNWOjcM40DUEV5RQ_VoY1_zlMVx62eY_6/s400/Carrilladaalvinotinto13.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="background-color: #070707; color: white; font-family: arial, helvetica, clean, sans-serif; line-height: 19px;">Le añadimos los clavos y los cominos, y en un filtro el romero y el tomillo, en unos cuarenta minutos estará la carne tierna, esta vez como tenía tiempo, las hice con la olla destapada.</span>
</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7mH_RKRMWMR9CKxkbhYvBjyCh9QaHioOEtSrpVyNVhXDM_rdl-6LOmwWafd279gRoPzzLfqsrejsmNqJuG9Z0z2cniCUHdqtgTsaSsOV2UhW5Zqk6VVekUr1iWv69b0Ddp4qLInPCdQpr/s1600/Carrilladaalvinotinto14.JPG" imageanchor="1" style="line-height: 19px; margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="color: white; font-family: arial, helvetica, clean, sans-serif; font-size: x-small;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7mH_RKRMWMR9CKxkbhYvBjyCh9QaHioOEtSrpVyNVhXDM_rdl-6LOmwWafd279gRoPzzLfqsrejsmNqJuG9Z0z2cniCUHdqtgTsaSsOV2UhW5Zqk6VVekUr1iWv69b0Ddp4qLInPCdQpr/s400/Carrilladaalvinotinto14.JPG" width="400" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="color: white; font-family: arial, helvetica, clean, sans-serif;"><span style="line-height: 19px;"><span style="background-color: #070707;">Le añadimos los clavos y los cominos, y en un filtro el romero y el tomillo, en unos cuarenta minutos estará la carne tierna, esta vez como tenía tiempo, las hice con la olla destapada.</span>
</span></span></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="background-color: #070707; color: red; font-family: arial, helvetica, clean, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px; text-align: left;">Eso es todo, lo acompañé con el resto del Rioja que sobró del guiso y me supo a gloria bendita.</span>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-3302266138338336738.post-23335922798508136322012-02-06T01:17:00.000-08:002012-02-06T01:17:29.099-08:00Ropa vieja.<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiniO18jGnLMhuZGihP7ChXHnxE8Y1unmJrLLnlgf4IkJQPrvO4lr_yJfoAqq4go-UCqKLv-HAVOPwMmJ-0RdEc92E325dy8Olnc1iqCmpaQuFbaZFVoWygVTwHoNtNya_emP5PO6mwtHRd/s1600/Ropavieja0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiniO18jGnLMhuZGihP7ChXHnxE8Y1unmJrLLnlgf4IkJQPrvO4lr_yJfoAqq4go-UCqKLv-HAVOPwMmJ-0RdEc92E325dy8Olnc1iqCmpaQuFbaZFVoWygVTwHoNtNya_emP5PO6mwtHRd/s400/Ropavieja0.jpg" width="400" /></a></td></tr>
</tbody></table>
<span style="color: red; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px; text-align: justify;">Esta receta me devuelve a la niñez (que mas quisiera yo), mi tía Pepa, con su gracia gaditana, bautizó esta receta como la de "Trapitos", mi madre la llamaba "Ropa vieja", pero es lo mismo como se llame. En mi infancia como era muy "milindri" a la hora de comer, el puchero no me gustaba nada de nada pero esperaba esos ricos garbancitos refritos y mezclados con los "avíos". Ni por asomo me sale esta receta como a ellas, pero sigue estando muy sabrosa.</span><br />
<span style="color: red; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px; text-align: justify;"><br /></span><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyZ5YPjYo8ZbhXXt6tUdEYhYlD-J1t3a4KPifDul2IGce_xyfgg_uVh550Nct07KDy6l8kSVjFk7ebpBuOhQD3vJrLUV9gHhx0Xr4y_I19TCNLLYSION9RtwChH5krIx5jXV9UZ2IlLUBi/s1600/Ropavieja1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyZ5YPjYo8ZbhXXt6tUdEYhYlD-J1t3a4KPifDul2IGce_xyfgg_uVh550Nct07KDy6l8kSVjFk7ebpBuOhQD3vJrLUV9gHhx0Xr4y_I19TCNLLYSION9RtwChH5krIx5jXV9UZ2IlLUBi/s400/Ropavieja1.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><div style="text-align: center;">
<br /></div>
<span data-mce-style="text-decoration: underline;" style="text-align: -webkit-auto;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Estos son los ingredientes:</div>
</div>
<span data-mce-style="text-decoration: underline;" style="text-align: -webkit-auto;">
</span><br />
<ul style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; line-height: 19px; text-align: -webkit-auto;">
<li><span data-mce-style="color: #ff0000;" style="color: red;">400 Gr. de garbanzos cocidos del puchero</span></li>
<li><span data-mce-style="color: #ff0000;" style="color: red;">250 Gr. de Jarrete de ternera cocido del puchero</span></li>
<li><span data-mce-style="color: #ff0000;" style="color: red;">150 Gr. de Tocino cocido del puchero</span></li>
<li><span data-mce-style="color: #ff0000;" style="color: red;">6 Dientes de ajo</span></li>
<li><span data-mce-style="color: #ff0000;" style="color: red;">Aceite de oliva virgen extra</span></li>
<li><span data-mce-style="color: #ff0000;" style="color: red;">Pimentón dulce</span></li>
<li><span data-mce-style="color: #ff0000;" style="color: red;">Cominos en polvo</span></li>
<li><span data-mce-style="color: #ff0000;" style="color: red;">Sal</span></li>
</ul>
</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAHHr-uHrjTd_q9fxGORHTxxUuCJWAxR31f_EI9Srb9ln-87DFSS30NVw8Mo85vB_4AyNQtORuAjNzFHjjAPCltyTJYFCUGqaEJXhVwbmciyxnQl-00rI7TKzOe06DD2lglHBYmpnaNWpX/s1600/Ropavieja2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAHHr-uHrjTd_q9fxGORHTxxUuCJWAxR31f_EI9Srb9ln-87DFSS30NVw8Mo85vB_4AyNQtORuAjNzFHjjAPCltyTJYFCUGqaEJXhVwbmciyxnQl-00rI7TKzOe06DD2lglHBYmpnaNWpX/s400/Ropavieja2.jpg" width="297" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="background-color: #f3f3f3; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 11px; line-height: 17px;"><span style="color: red;">Con el cuchillo plano, damos un golpe a los dientes de ajo.</span></span>
</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw-IGvhJmDHwqw0PmsJqY37dcU977U52dg9usvuqmsDXbdRTnXLENK5aAAZ-nXa9ecwziUWA-L-yzwVTGHLXRYPv88s5d4uarMAznrDEo_OSV3h1V-gSDxPuAPe62Bbj0MADJ5GzHrksmb/s1600/Ropavieja3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw-IGvhJmDHwqw0PmsJqY37dcU977U52dg9usvuqmsDXbdRTnXLENK5aAAZ-nXa9ecwziUWA-L-yzwVTGHLXRYPv88s5d4uarMAznrDEo_OSV3h1V-gSDxPuAPe62Bbj0MADJ5GzHrksmb/s400/Ropavieja3.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> <span style="color: red;"><span style="background-color: #f3f3f3; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 11px; line-height: 17px;">Los freímos en el aceite de oliva que previamente habremos calentado. </span> </span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDsrZlNdeJVIxQ7oTKOFICgnAJI8KjXDOzH7CnsibOhsL1FbU7hgZ1GonbGj8D9CW3IZiFmF-3ro6jsLSe9jtReaJppYLVYnYt8fM4VnkdqmoS9Pvlc2aIOStLbcOpCUuxIO_1XRaV_gd8/s1600/Ropavieja4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDsrZlNdeJVIxQ7oTKOFICgnAJI8KjXDOzH7CnsibOhsL1FbU7hgZ1GonbGj8D9CW3IZiFmF-3ro6jsLSe9jtReaJppYLVYnYt8fM4VnkdqmoS9Pvlc2aIOStLbcOpCUuxIO_1XRaV_gd8/s400/Ropavieja4.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="background-color: #f3f3f3; color: red; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 11px; line-height: 17px;">Agregamos los garbanzos a la sartén y rehogamos unos minutos.</span>
</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRqgAXLBdBvDt4PGYGoTqBia5g3yT4yBd2rqPYsHOBqcfTwaqxwv0u7ZNO5fOuQsnfTytzlpVv15A5_p1d1dWBPaxQzEyKjTtm9zHrHP55rIvyF9NWnYk6969CFZX7RNO5LvyL2r-C_r6R/s1600/Ropavieja5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRqgAXLBdBvDt4PGYGoTqBia5g3yT4yBd2rqPYsHOBqcfTwaqxwv0u7ZNO5fOuQsnfTytzlpVv15A5_p1d1dWBPaxQzEyKjTtm9zHrHP55rIvyF9NWnYk6969CFZX7RNO5LvyL2r-C_r6R/s400/Ropavieja5.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="background-color: #f3f3f3; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 11px; line-height: 17px;"><span style="color: red;">Mientras tanto, vamos desmenuzando la carne y el tocino con un cuchillo o tenedor.</span></span>
</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq2nbT_DfvlHP9E7XbKyPMk84ovpyVzGMF1Ii-LEKo9libEMctf084bhp7SE_VuFFXGmGAPNsJJNo7_sQLCAl9Ie-SJON7thHFB5_kOFQiP2MHxfAcZy1v-n_g7Dhtlaome6i6MdsMYcAc/s1600/Ropavieja6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq2nbT_DfvlHP9E7XbKyPMk84ovpyVzGMF1Ii-LEKo9libEMctf084bhp7SE_VuFFXGmGAPNsJJNo7_sQLCAl9Ie-SJON7thHFB5_kOFQiP2MHxfAcZy1v-n_g7Dhtlaome6i6MdsMYcAc/s400/Ropavieja6.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="color: red;"><span style="background-color: #f3f3f3; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 11px; line-height: 17px;">Añadimos a lo garbanzos, una cucharadita de las de café de pimentón dulce, otra de cominos molidos y rectificamos de sal, rehogamos otro poco. </span><br /></span></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiniO18jGnLMhuZGihP7ChXHnxE8Y1unmJrLLnlgf4IkJQPrvO4lr_yJfoAqq4go-UCqKLv-HAVOPwMmJ-0RdEc92E325dy8Olnc1iqCmpaQuFbaZFVoWygVTwHoNtNya_emP5PO6mwtHRd/s1600/Ropavieja0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiniO18jGnLMhuZGihP7ChXHnxE8Y1unmJrLLnlgf4IkJQPrvO4lr_yJfoAqq4go-UCqKLv-HAVOPwMmJ-0RdEc92E325dy8Olnc1iqCmpaQuFbaZFVoWygVTwHoNtNya_emP5PO6mwtHRd/s400/Ropavieja0.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="background-color: #f3f3f3; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 11px; line-height: 17px;"><span style="color: red;">Finalmente le añadimos la carne y el tocino, rehogamos unos minutos y listo para servir.</span></span>
</td></tr>
</tbody></table>
<span style="color: red; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px; text-align: justify;">Evidentemente es una receta típicamente invernal, porque en los días de frío viene muy bien el caldito del puchero con un poco de arroz o fideos y para el día después, esta exquisita receta que acabo de degustar con un rioja a temperatura ambiente.</span>Unknownnoreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3302266138338336738.post-86175456133975260802012-01-24T11:08:00.000-08:002012-02-01T07:36:35.612-08:00Ensaladilla de langostinos.Ensaladilla de langostinos<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Ensaladilladegambas17.jpg"><img class="size-large wp-image-1941" title="Ensaladilladegambas17" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Ensaladilladegambas17-1024x768.jpg" alt="" width="558" height="418" /></a><br /><p style="text-align: justify;"><span style="color: #ff0000;">Esta rica combinación de patatas y langostinos (pueden ser también gambas), es muy útil como guarnición o como un aperitivo, la mezcla de sabores es muy grata al paladar y se puede conservar en el frigorífico varios días, admite multitud de posibilidades para adornarla, como son las anchoas, el pimiento morrón, aceitunas o la yema del huevo duro. En la fotografía como la ensaladilla iba destinada solamente a guarnición, no hubo ornamento alguno.</span></p><br /><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">INGREDIENTES:</span></p><br /><br /><ul><br /> <li><span style="color: #ff0000;">25o gr. de langostinos o gambas congeladas</span></li><br /> <li><span style="color: #ff0000;">1 Kg. de patatas</span></li><br /> <li><span style="color: #ff0000;">2 cebolletas</span></li><br /> <li><span style="color: #ff0000;">2 hojas de laurel</span></li><br /> <li><span style="color: #ff0000;">Sal</span></li><br /> <li><span style="color: #ff0000;">1 Limón</span></li><br /> <li><span style="color: #ff0000;">1 Cubito de caldo de pescado</span></li><br /> <li><span style="color: #ff0000;">1 o 2 Botes de mayonesa</span></li><br /></ul><br />Estos son los ingredientes<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Ensaladilladegambas1.jpg"><img class="size-large wp-image-1943" title="Ensaladilladegambas1" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Ensaladilladegambas1-1024x768.jpg" alt="" width="558" height="418" /></a><br /><br />En una olla ponemos agua a hervir, le añadimos el cubito de caldo de pescado, las hojas de laurel, la mitad del limón y su jugo.<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Ensaladilladegambas2.jpg"><img class="size-large wp-image-1944" title="Ensaladilladegambas2" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Ensaladilladegambas2-1024x768.jpg" alt="" width="558" height="418" /></a> Cuando empiece a hervir, añadimos los langostinos, la otra mitad del limón y su jugo.<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Ensaladilladegambas3.jpg"><img class="size-large wp-image-1945" title="Ensaladilladegambas3" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Ensaladilladegambas3-1024x768.jpg" alt="" width="558" height="418" /></a><br /><br />Pasados unos cuatro minutos y cuando el agua inicie el borboteo, apartamos los langostinos.<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Ensaladilladegambas4.jpg"><img class="size-large wp-image-1946" title="Ensaladilladegambas4" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Ensaladilladegambas4-1024x768.jpg" alt="" width="558" height="418" /></a><br /><br /><div>Los ponemos en un escurridor y los enfriamos con el chorro de agua del grifo.<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Ensaladilladegambas5.jpg"><img class="size-large wp-image-1947" title="Ensaladilladegambas5" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Ensaladilladegambas5-1024x768.jpg" alt="" width="558" height="418" /></a><br /><br />En el agua de haber cocido los langostinos, añadimos las patatas para cocerlas, en veinte minutos estarán listas.<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Ensaladilladegambas6.jpg"><img class="size-large wp-image-1948" title="Ensaladilladegambas6" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Ensaladilladegambas6-1024x768.jpg" alt="" width="558" height="418" /></a><br /><br />Mientras tanto, picamos finamente las cebolletas.<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Ensaladilladegambas7.jpg"><img class="size-large wp-image-1949" title="Ensaladilladegambas7" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Ensaladilladegambas7-1024x768.jpg" alt="" width="558" height="418" /></a><br /><br />Pelamos los langostinos y los picamos finamente.<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Ensaladilladegambas10.jpg"><img class="size-large wp-image-1950" title="Ensaladilladegambas10" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Ensaladilladegambas10-1024x768.jpg" alt="" width="558" height="418" /></a><br /><br />Una vez las patatas estén cocidas y peladas.<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Ensaladilladegambas12.jpg"><img class="size-large wp-image-1951" title="Ensaladilladegambas12" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Ensaladilladegambas12-1024x768.jpg" alt="" width="558" height="418" /></a><br /><br />Las colocamos en una fuente, las picamos y machacamos con un tenedor.<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Ensaladilladegambas13.jpg"><img class="size-large wp-image-1952" title="Ensaladilladegambas13" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Ensaladilladegambas13-1024x768.jpg" alt="" width="558" height="418" /></a><br /><br />Le añadimos los langostinos picados.<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Ensaladilladegambas14.jpg"><img class="size-large wp-image-1953" title="Ensaladilladegambas14" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Ensaladilladegambas14-1024x768.jpg" alt="" width="558" height="418" /></a><br /><br />La cebolleta picada.<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Ensaladilladegambas15.jpg"><img class="size-large wp-image-1954" title="Ensaladilladegambas15" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Ensaladilladegambas15-1024x768.jpg" alt="" width="558" height="418" /></a><br /><br />Y finalmente la mayonesa suficiente para que quede cremosa, se mezcla todo muy bien, rectificamos de sal si es preciso y listo.<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Ensaladilladegambas161.jpg"><img class="size-large wp-image-1955" title="Ensaladilladegambas16" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Ensaladilladegambas161-1024x768.jpg" alt="" width="558" height="418" /></a><br /><br />Presentada en el plato como aperitivo con medio tomate cherry.<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Aperitivo4.jpg"><img class="size-large wp-image-1958" title="Aperitivo" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Aperitivo4-1001x1024.jpg" alt="" width="558" height="570" /></a><br /><br /><br /><p style="text-align: justify;"></p></div>Unknownnoreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-3302266138338336738.post-3063749545417538292012-01-19T04:04:00.000-08:002012-02-01T07:53:40.339-08:00Codillo de cerdo ibérico en salsa chilindrón.Codillo al chilindrón<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Codilloalchilindron0.jpg"><img class="size-large wp-image-1909" title="Codilloalchilindron0" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Codilloalchilindron0-1024x768.jpg" alt="" width="558" height="418" /></a>[/caption]<span style="color: #ff0000;">INGREDIENTES:</span><br /><ul><br /> <li><span style="color: #ff0000;">2 Codillos de cerdo ibérico</span></li><br /> <li><span style="color: #ff0000;">1 Trozo de calabaza</span></li><br /> <li><span style="color: #ff0000;">1 Puerro</span></li><br /> <li><span style="color: #ff0000;">1 Nabo</span></li><br /> <li><span style="color: #ff0000;">2 Vainas de judías verde</span></li><br /> <li><span style="color: #ff0000;">1/2 Pimiento rojo</span></li><br /> <li><span style="color: #ff0000;">4 Dientes de ajo</span></li><br /> <li><span style="color: #ff0000;">1/2 Cebolla</span></li><br /> <li><span style="color: #ff0000;">3 Zanahorias</span></li><br /> <li><span style="color: #ff0000;">2 Hojas de laurel</span></li><br /> <li><span style="color: #ff0000;">1 Bote de patatas cocidas para guarnición</span></li><br /> <li><span style="color: #ff0000;">Vino blanco</span></li><br /> <li><span style="color: #ff0000;">1 Sobre de preparado de salsa Chilindrón</span></li><br /> <li><span style="color: #ff0000;">Tomillo</span></li><br /> <li><span style="color: #ff0000;">Romero</span></li><br /> <li><span style="color: #ff0000;">Cayena</span></li><br /> <li><span style="color: #ff0000;">Clavos</span></li><br /> <li><span style="color: #ff0000;">Pimienta negra</span></li><br /> <li><span style="color: #ff0000;">Sal</span></li><br /> <li><span style="color: #ff0000;">Aceite</span></li><br /></ul><br />Estos son los ingredientes<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Codilloalchilindron1.jpg"><img class="size-large wp-image-1910" title="Codilloalchilindron1" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Codilloalchilindron1-1024x768.jpg" alt="" width="558" height="418" /></a><br /><br /><div>Salpimentamos los codillos.Mientras en una sarten con aceite caliente freímos la cayena y los ajos laminados.<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Codilloalchilindron2.jpg"><img class="size-large wp-image-1911" title="Codilloalchilindron2" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Codilloalchilindron2-1024x768.jpg" alt="" width="558" height="418" /></a><br /><br />Picamos las verduras.<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Codilloalchilindron4.jpg"><img class="size-large wp-image-1913" title="Codilloalchilindron4" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Codilloalchilindron4-1024x768.jpg" alt="" width="558" height="418" /></a><br /><br />Una vez fritos los ajos, los reservamos y la cayena la desechamos.<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Codilloalchilindron5.jpg"><img class="size-large wp-image-1914" title="Codilloalchilindron5" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Codilloalchilindron5-1024x768.jpg" alt="" width="558" height="418" /></a><br /><br />Marcamos los codillos en el aceite perfumado con los ajos y la cayena.Una vez que los codillos estén sellados, los reservamos.<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Codilloalchilindron6.jpg"><img class="size-large wp-image-1915" title="Codilloalchilindron6" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Codilloalchilindron6-1024x768.jpg" alt="" width="558" height="418" /></a><br /><br />Añadimos el aceite donde se han hecho los codillos a una olla a presión.<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Codilloalchilindron8.jpg"><img class="size-large wp-image-1917" title="Codilloalchilindron8" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Codilloalchilindron8-1024x768.jpg" alt="" width="558" height="418" /></a><br /><br />Le agregamos las verduras, los ajos fritos reservados, las hojas de laurel y rehogamos unos minutos<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Codilloalchilindron9.jpg"><img class="size-large wp-image-1918" title="Codilloalchilindron9" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Codilloalchilindron9-1024x768.jpg" alt="" width="558" height="418" /></a><br /><br />Ponemos las verduras pochaditas en el vaso de la batidora teniendo la precaución de apartar las hojas de laurel.<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Codilloalchilindron10.jpg"><img class="size-large wp-image-1919" title="Codilloalchilindron10" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Codilloalchilindron10-1024x768.jpg" alt="" width="558" height="418" /></a><br /><br />Las molemos hasta que quede en una espesa salsa.</div><div><br /></div><div>Añadimos la salsa resultante a la olla a presión.<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Codilloalchilindron121.jpg"><img class="size-large wp-image-1923" title="Codilloalchilindron12" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Codilloalchilindron121-1024x768.jpg" alt="" width="558" height="418" /></a><br /><br />Le añadimos un generoso chorro de vino blanco y las hojas de laurel reservadas.<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Codilloalchilindron13.jpg"><img class="size-large wp-image-1924" title="Codilloalchilindron13" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Codilloalchilindron13-1024x768.jpg" alt="" width="558" height="418" /></a><br /><br />En medio litro de agua, disolvemos el sobre de la salsa al chilindrón.<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Codilloalchilindron141.jpg"><img class="size-large wp-image-1926" title="Codilloalchilindron14" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Codilloalchilindron141-1024x768.jpg" alt="" width="558" height="418" /></a><br /><br />Removemos bien.<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Codilloalchilindron15.jpg"><img class="size-large wp-image-1927" title="Codilloalchilindron15" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Codilloalchilindron15-1024x768.jpg" alt="" width="558" height="418" /></a><br /><br />Añadimos la salsa a la olla a presión.Los codillos también.<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Codilloalchilindron16.jpg"><img class="size-large wp-image-1928" title="Codilloalchilindron16" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Codilloalchilindron16-1024x768.jpg" alt="" width="558" height="418" /></a><br /><br />La sal, el comino el polvo y los clavos.<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Codilloalchilindron18.jpg"><img class="size-large wp-image-1930" title="Codilloalchilindron18" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Codilloalchilindron18-1024x768.jpg" alt="" width="558" height="418" /></a><br /><br />Cerramos la olla y la ponemos a fuego medio entre quince a veinte minutos después de haber empezado a silbar.<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Codilloalchilindron19.jpg"><img class="size-large wp-image-1931" title="Codilloalchilindron19" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Codilloalchilindron19-1024x768.jpg" alt="" width="558" height="418" /></a><br /><br />En un filtro de los de té añadimos el tomillo y el romero.<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Codilloalchilindron20.jpg"><img class="size-large wp-image-1932" title="Codilloalchilindron20" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Codilloalchilindron20-1024x768.jpg" alt="" width="558" height="418" /></a><br /><br />Introducimos el filtro en la olla destapada y dejamos cocer durante una media hora o hasta que reduzca el líquido."]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Codilloalchilindron21.jpg"><img class="size-large wp-image-1933" title="Codilloalchilindron21" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Codilloalchilindron21-1024x768.jpg" alt="" width="558" height="418" /></a><br /><br />Se sirven acompañado de las patatas cocidas que previamente habremos salteado en aceite con un poco de sal, ajo y perejil. En la foto veis a mi pinche extasiado en el codillo.<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Codilloalchilindron22.jpg"><img class="size-large wp-image-1934" title="Codilloalchilindron22" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Codilloalchilindron22-1024x768.jpg" alt="" width="558" height="418" /></a><br /><p style="text-align: justify;"><span style="color: #ff0000;">Es un plato quizás algo laborioso, pero para los que somos de poco comer te puede durar para dos o tres ocasiones. La carne está muy sabrosa sobre todo por su calidad, aunque la mano del cocinero también es importante, je, je, je, las verduras enriquecen mucho la salsa al igual que las especias. Pan de pueblo para mojar y un riojita para beber fueron su complemento.</span></p><br /><br /><br /> </div>Unknownnoreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-3302266138338336738.post-29370588437373518622012-01-10T11:01:00.000-08:002012-02-02T00:35:47.413-08:00Aperitivos surtidos.Aperitivo de queso Philadelpia light y ensaladilla de gambas.<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Aperitivo3.jpg"><img class="size-large wp-image-1874" title="Aperitivo" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Aperitivo3-1024x768.jpg" alt="" width="558" height="418" /></a><br /><br /><span style="color: #ff0000;">El queso Philadelpia ligh lleva mermelada de arándanos por encima, la ensaladilla la mitad de un tomate cherry.</span><br /><br /><a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Aperitivodesalmon1.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-1875" title="Aperitivodesalmon" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Aperitivodesalmon1-1024x768.jpg" alt="Aperitivo de salmón ahumado." width="558" height="418" /></a><br /><br /><span style="color: #ff0000;">Sobre un pan de pueblo, se extiende espuma de salmón (lo encontráis en Mercadona), y dentro de una loncha de salmón ahumado va ensaladilla de gambas, se le adorna con huevas de mújol.</span><br /><br />Bolas de queso Philadelpia, paté ibérico y ensaladilla de gambas.<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Bolasdeaperitivo1.jpg"><img class="size-large wp-image-1876" title="Bolasdeaperitivo" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Bolasdeaperitivo1-1024x768.jpg" alt="" width="558" height="418" /></a><br /><br /><span style="color: #ff0000;">El queso lleva por encima mermelada de arándanos, el paté cebolla caramelizada y la ensaladilla un poco de mayonesa y ketchup.</span><br /><br />Queso de cabra con jamón.<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Quesoconjamon.jpg"><img class="size-large wp-image-1877" title="Quesoconjamon" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Quesoconjamon-1024x768.jpg" alt="" width="558" height="418" /></a><br /><br /><span style="color: #ff0000;">Este queso de cabra con ese original y exquisito relleno lo compré en el matadero de Alburquerque (Badajoz), donde tienen exquisiteces como ésta en su tienda de venta al publico.</span><br /><br />Rollitos de queso de cabra con jamón york.<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Aperitivo-de-jam%C3%B3n-y-queso4.jpg"><img class="size-large wp-image-1878" title="Aperitivo de jamón y queso4" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Aperitivo-de-jam%C3%B3n-y-queso4-1024x764.jpg" alt="" width="558" height="416" /></a><br /><br /><span style="color: #ff0000;">Esta receta la publicó mi amiga Rosa en su blog, y la he realizado estas Navidades para mi familia. Estupenda receta y fácil de hacer, un día de éstos la publico paso a paso.</span><br /><br />Montadito de secreto ibérico con jamón.<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Secretoconjamon.jpg"><img class="size-large wp-image-1879" title="Secretoconjamon" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Secretoconjamon-1024x768.jpg" alt="" width="558" height="418" /></a><br /><br /><span style="color: #ff0000;">Sobre pan de barra, trozos de secreto ibérico a la plancha y loncha de jamón encima, ¡¡riquísimo!!</span><br /><br />Caramelos de morcilla de arroz.<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Empanadillasdemorcilla1.jpg"><img class="size-large wp-image-1880" title="Empanadillasdemorcilla1" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Empanadillasdemorcilla1-1024x768.jpg" alt="" width="558" height="418" /></a><br /><br /><span style="color: #ff0000;">Aunque no salieron muy vistosos, si que estaban muy buenos y volaron enseguida, muy crujiente la pasta filo de la envoltura que lleva un relleno de rehogado de morcilla de arroz con pimientos del piquillo.</span><br /><br />Empanadillas de morcilla de arroz.<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Empanadillasdemorcilla0.jpg"><img class="size-large wp-image-1881" title="Empanadillasdemorcilla0" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2012/01/Empanadillasdemorcilla0-1024x768.jpg" alt="" width="558" height="418" /></a><br /><br /><span style="color: #ff0000;">Empanadillas de pasta brick con el mismo relleno anterior.</span>Unknownnoreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-3302266138338336738.post-15581850475602045912011-12-07T10:49:00.000-08:002012-02-01T01:37:34.958-08:00Bacalao con pasas y piñones[caption id="attachment_1846" align="aligncenter" width="558" caption="Bacalao con pasas y piñones."]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/12/Bacalao-con-pasas-y-piñones0.jpg"><img class="size-large wp-image-1846" title="Bacalao con pasas y piñones0" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/12/Bacalao-con-pasas-y-piñones0-1024x768.jpg" alt="" width="558" height="418" /></a>[/caption]<br/><br/><span style="text-decoration: underline;">INGREDIENTES:</span><br/><ul><br/> <li><span style="color: #ff0000;">500 Gr. de Lomos de bacalao en su punto de sal.</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">1 lata de 400 gr. de tomate natural triturado.</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">50 Gr. de pasas</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">50 Gr. de piñones</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">3 dientes de ajo cortados en finas rodajas.</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Media cebolla</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Harina para freír pescado</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Aceite</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Medio vasito de vino Oloroso Dulce</span></li><br/></ul><br/><div><br/><br/>[caption id="attachment_1847" align="aligncenter" width="300" caption="Estos son los sencillos ingredientes."]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/12/Bacalao-con-pasas-y-piñones1.jpg"><img class="size-medium wp-image-1847" title="Bacalao con pasas y piñones1" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/12/Bacalao-con-pasas-y-piñones1-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" /></a>[/caption]<br/><br/> <br/><br/><span style="text-decoration: underline;">PREPARACIÓN:</span><br/><br/> <br/><br/>[caption id="attachment_1848" align="aligncenter" width="300" caption="Cortamos los ajos en láminas muy finas, los freímos en una sarten hasta que empiecen a dorarse, en otra hacemos lo mismo con la cebolla cortada a cuadraditos, mientras ponemos en remojo las pasas en el vino Oloroso dulce."]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/12/Bacalao-con-pasas-y-piñones2.jpg"><img class="size-medium wp-image-1848" title="Bacalao con pasas y piñones2" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/12/Bacalao-con-pasas-y-piñones2-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" /></a>[/caption]<br/><br/>[caption id="attachment_1849" align="aligncenter" width="300" caption="Enharinamos los lomos de bacalao."]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/12/Bacalao-con-pasas-y-piñones3.jpg"><img class="size-medium wp-image-1849" title="Bacalao con pasas y piñones3" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/12/Bacalao-con-pasas-y-piñones3-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" /></a>[/caption]<br/><br/>[caption id="attachment_1850" align="aligncenter" width="300" caption="Agregamos el tomate natural triturado a la cebolla pochadita."]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/12/Bacalao-con-pasas-y-piñones4.jpg"><img class="size-medium wp-image-1850" title="Bacalao con pasas y piñones4" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/12/Bacalao-con-pasas-y-piñones4-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" /></a>[/caption]<br/><br/>[caption id="attachment_1851" align="aligncenter" width="300" caption="Apartamos los ajos que ya estarán dorados y los colocamos sobre papel absorbente."]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/12/Bacalao-con-pasas-y-piñones5.jpg"><img class="size-medium wp-image-1851" title="Bacalao con pasas y piñones5" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/12/Bacalao-con-pasas-y-piñones5-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" /></a>[/caption]<br/><br/>[caption id="attachment_1852" align="aligncenter" width="300" caption="En el aceite perfumado por los ajos, vamos friendo los lomos de bacalao, dos minutos por cada lado es suficiente."]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/12/Bacalao-con-pasas-y-piñones6.jpg"><img class="size-medium wp-image-1852" title="Bacalao con pasas y piñones6" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/12/Bacalao-con-pasas-y-piñones6-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" /></a>[/caption]<br/><br/>[caption id="attachment_1853" align="aligncenter" width="300" caption="Añadimos al tomate los piñones, las pasas, el vino en que estuvieron remojadas y removemos."]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/12/Bacalao-con-pasas-y-piñones7.jpg"><img class="size-medium wp-image-1853" title="Bacalao con pasas y piñones7" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/12/Bacalao-con-pasas-y-piñones7-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" /></a>[/caption]<br/><br/>[caption id="attachment_1854" align="aligncenter" width="300" caption="Antes de que el vino reduzca del todo, apartamos la mitad de la fritura del tomate, colocamos encima los trozos de bacalao frito, esto es para que coja el sabor también por debajo."]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/12/Bacalao-con-pasas-y-piñones8.jpg"><img class="size-medium wp-image-1854" title="Bacalao con pasas y piñones8" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/12/Bacalao-con-pasas-y-piñones8-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" /></a>[/caption]<br/><br/>[caption id="attachment_1855" align="aligncenter" width="300" caption="Cubrimos los trozos de bacalao con la mitad del tomate apartado y le damos un hervor."]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/12/Bacalao-con-pasas-y-piñones9.jpg"><img class="size-medium wp-image-1855" title="Bacalao con pasas y piñones9" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/12/Bacalao-con-pasas-y-piñones9-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" /></a>[/caption]<br/><br/>[caption id="attachment_1856" align="aligncenter" width="558" caption="Emplatamos y adornamos con los ajos que teníamos reservado. Este primer plano está pidiendo meterle mano."]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/12/Bacalao-con-pasas-y-piñones10.jpg"><img class="size-large wp-image-1856" title="Bacalao con pasas y piñones10" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/12/Bacalao-con-pasas-y-piñones10-1024x768.jpg" alt="" width="558" height="418" /></a>[/caption]<br/><p style="text-align: justify;"><span style="color: #ff0000;">Quizás quien siga mis recetas en el blog comprobará cuanto me gusta hacer el bacalao de cualquier forma. Si tuviese que elegir alguna de las recetas, después de meditarlo mucho, elegiría ésta, no os podéis imaginar el sabor de esos lomos de bacalao mezclado con el dulce de las pasas, el peculiar de los piñones, esas láminas de ajo y el tomate endulzado por el vino.</span></p><br/><br/></div>Unknownnoreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-3302266138338336738.post-80780614000431405162011-11-30T11:23:00.000-08:002012-02-01T01:37:34.959-08:00Cachetes de rape con patatas[caption id="" align="aligncenter" width="558" caption="Cachetes de rape con patatas"]</dt></dl><dl id="attachment_1823" class="wp-caption aligncenter" style="width: 568px;"><dt class="wp-caption-dt"><a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/Cachetes-de-rape-con-patatas0.jpg"><img class="size-large wp-image-1823" title="Cachetes de rape con patatas0" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/Cachetes-de-rape-con-patatas0-1024x691.jpg" alt="" width="558" height="376" /></a>[/caption]<br/><br/><span style="text-decoration: underline;">INGREDIENTES:</span><br/><ul><br/> <li><span style="color: #ff0000;">250 Gr. de cachetes de rape</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">250 Gr. de patatas</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">1 Pimiento verde</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">1 Tomate maduro</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">1 Cebolla</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">3 Dientes de ajo</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Sal </span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Pimienta</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Pimentón dulce</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">1 Pastilla de caldo de pescado</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Colorante alimentario</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">2 Hojas de laurel</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Aceite</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Vino blanco</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Agua</span></li><br/></ul><br/>[caption id="attachment_1825" align="aligncenter" width="300" caption="Estos son los ingredientes."]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/Cachetes-de-rape-con-patatas1.jpg"><img class="size-medium wp-image-1825" title="Cachetes de rape con patatas1" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/Cachetes-de-rape-con-patatas1-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" /></a>[/caption]<br/><br/><span style="text-decoration: underline;">PREPARACIÓN:</span><br/><br/>[caption id="attachment_1826" align="aligncenter" width="300" caption="Salpimentamos los cachete, los troceamos y los rehogamos unos minutos en aceite caliente."]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/Cachetes-de-rape-con-patatas2.jpg"><img class="size-medium wp-image-1826" title="Cachetes de rape con patatas2" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/Cachetes-de-rape-con-patatas2-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" /></a>[/caption]<br/><br/>[caption id="attachment_1827" align="aligncenter" width="300" caption="Una vez rehogados, lo reservamos y colocamos sobre papel absorvente."]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/Cachetes-de-rape-con-patatas4.jpg"><img class="size-medium wp-image-1827" title="Cachetes de rape con patatas4" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/Cachetes-de-rape-con-patatas4-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" /></a>[/caption]<br/><br/>[caption id="attachment_1828" align="aligncenter" width="300" caption="En el aceite impregnado con la gelatina de los cachetes freímos los ajos, la cebolla y unas hojas de laurel."]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/Cachetes-de-rape-con-patatas3.jpg"><img class="size-medium wp-image-1828" title="Cachetes de rape con patatas3" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/Cachetes-de-rape-con-patatas3-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" /></a>[/caption]<br/><br/>[caption id="attachment_1829" align="aligncenter" width="300" caption="Una vez los ajos y la cebolla hayan tomado color, le añadimos el pimiento y el tomate hasta que esté todo pochadito."]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/Cachetes-de-rape-con-patatas5.jpg"><img class="size-medium wp-image-1829" title="Cachetes de rape con patatas5" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/Cachetes-de-rape-con-patatas5-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" /></a>[/caption]<br/><br/>[caption id="attachment_1830" align="aligncenter" width="300" caption="Pasamos por la batidora todo el sofrito, acordándonos de retirar las hojas de laurel."]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/Cachetes-de-rape-con-patatas7.jpg"><img class="size-medium wp-image-1830" title="Cachetes de rape con patatas7" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/Cachetes-de-rape-con-patatas7-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" /></a>[/caption]<br/><br/>[caption id="attachment_1831" align="aligncenter" width="300" caption="Colocamos las patatas una vez tronzadas en la olla a presión, le agregamos el sofrito molido con la batidora, el vino, el pimentón dulce, la pastilla de caldo de pescado desmenuzada, el colorante y le añadimos agua hasta cubrirlas."]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/Cachetes-de-rape-con-patatas8.jpg"><img class="size-medium wp-image-1831" title="Cachetes de rape con patatas8" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/Cachetes-de-rape-con-patatas8-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" /></a>[/caption]<br/><br/>[caption id="attachment_1832" align="aligncenter" width="300" caption="Siete minutos en la olla expres desde que empezó a silbar."]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/Cachetes-de-rape-con-patatas9.jpg"><img class="size-medium wp-image-1832" title="Cachetes de rape con patatas9" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/Cachetes-de-rape-con-patatas9-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" /></a>[/caption]<br/><br/>[caption id="attachment_1833" align="aligncenter" width="300" caption="Pasados ese tiempo, destapamos la olla, le añadimos el rape reservado y lo dejamos en el fuego hasta que reduzca la salsa."]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/Cachetes-de-rape-con-patatas10.jpg"><img class="size-medium wp-image-1833" title="Cachetes de rape con patatas10" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/Cachetes-de-rape-con-patatas10-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" /></a>[/caption]<br/><br/> <br/><br/>[caption id="attachment_1834" align="aligncenter" width="558" caption="Un primer plano de los cachetes con sus sabrosas patatitas."]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/Cachetes-de-rape-con-patatas12.jpg"><img class="size-large wp-image-1834" title="Cachetes de rape con patatas12" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/Cachetes-de-rape-con-patatas12-1024x768.jpg" alt="" width="558" height="418" /></a>[/caption]<br/><br/><span style="color: #ff0000;">Los cachetes son el bocado mas exquisito que tienen los pescados, estos los compré en el Hipercor de Huelva y la receta es la que mi madre hacía para el "cazón con papas en amarillo" como decía élla. Estuve tentado de echarle a las patatas un chorrito de limón, pero estaban tan ricas que no quise quitarles ni un ápice de su sabor.</span>Unknownnoreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-3302266138338336738.post-52483279368199438192011-11-29T03:53:00.000-08:002012-02-01T01:37:34.959-08:00Arroz con bacalao.[caption id="" align="aligncenter" width="558" caption="Arroz con bacalao"]</dt></dl><dl id="attachment_1799" class="wp-caption aligncenter" style="width: 568px;"><dt class="wp-caption-dt"><a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/Arroz-con-bacalao0.jpg"><img class="size-large wp-image-1799" title="Arroz con bacalao0" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/Arroz-con-bacalao0-1024x768.jpg" alt="Arroz con bacalao" width="558" height="418" /></a>[/caption]<br/><br/><span style="text-decoration: underline;">INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:</span><br/><ul><br/> <li><span style="color: #ff0000;">250 Gr. de arroz del que no se pasa</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">200 Gr. de migas de bacalao a punto de sal</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">1 pimiento verde</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">1 pimiento rojo</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">1 cebolla</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">2 dientes de ajo laminados</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">1 cayena</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">2 pastillas de caldo de pescado</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Aceite</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Vino blanco</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Agua</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Pimentón</span></li><br/></ul><br/><div><br/><br/>[caption id="attachment_1800" align="aligncenter" width="300" caption="Estos son los ingredientes."]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/Arroz-con-bacalao1.jpg"><img class="size-medium wp-image-1800" title="Arroz con bacalao1" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/Arroz-con-bacalao1-300x225.jpg" alt="Estos son los ingredientes" width="300" height="225" /></a>[/caption]<br/><br/></div><br/><div><span style="text-decoration: underline;">PREPARACIÓN:</span></div><br/><div><br/><br/>[caption id="attachment_1801" align="aligncenter" width="300" caption="En una sartén con aceite ponemos los ajos y la cayena para que se doren, luego que estén apartamos ésta última."]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/Arroz-con-bacalao2.jpg"><img class="size-medium wp-image-1801" title="Arroz con bacalao2" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/Arroz-con-bacalao2-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" /></a>[/caption]<br/><br/>[caption id="attachment_1802" align="aligncenter" width="300" caption="Rehogamos en el mismo aceite las migas de bacalao durante unos minutos y reservamos."]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/Arroz-con-bacalao3.jpg"><img class="size-medium wp-image-1802" title="Arroz con bacalao3" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/Arroz-con-bacalao3-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" /></a>[/caption]<br/><br/>[caption id="attachment_1806" align="aligncenter" width="300" caption="El pimiento rojo y el verde."]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/Arroz-con-bacalao52.jpg"><img class="size-medium wp-image-1806" title="Arroz con bacalao5" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/Arroz-con-bacalao52-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" /></a>[/caption]<br/><br/>[caption id="attachment_1807" align="aligncenter" width="300" caption="Añadimos el arroz y lo rehogamos unos minutos junto a lo demás."]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/Arroz-con-bacalao6.jpg"><img class="size-medium wp-image-1807" title="Arroz con bacalao6" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/Arroz-con-bacalao6-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" /></a>[/caption]<br/><br/>[caption id="attachment_1808" align="aligncenter" width="300" caption="Se le añade el vino, y removemos unos minutos para posteriormente añadir las pastillas de caldo de pescado desmenuzadas y el agua que previamente habremos calentado."]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/Arroz-con-bacalao7.jpg"><img class="size-medium wp-image-1808" title="Arroz con bacalao7" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/Arroz-con-bacalao7-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" /></a>[/caption]<br/><br/>[caption id="attachment_1809" align="aligncenter" width="300" caption="Añadimos el pimentón dulce y dejamos cocer el arroz, rectificando de sal si es preciso."]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/Arroz-con-bacalao8.jpg"><img class="size-medium wp-image-1809" title="Arroz con bacalao8" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/Arroz-con-bacalao8-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" /></a>[/caption]<br/><br/>[caption id="attachment_1810" align="aligncenter" width="300" caption="Finalmente añadimos el bacalao que teníamos reservado y los dejamos unos minutos junto al arroz, removiendo de vez en cuando."]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/Arroz-con-bacalao9.jpg"><img class="size-medium wp-image-1810" title="Arroz con bacalao9" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/Arroz-con-bacalao9-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" /></a>[/caption]<br/><br/></div><br/><div><br/><br/>[caption id="attachment_1811" align="aligncenter" width="558" caption="Una vez que el arroz haya reposado unos cinco minutos, ya está listo para servirlo. Aquí os pongo un primer plano."]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/Arroz-con-bacalao10.jpg"><img class="size-large wp-image-1811" title="Arroz con bacalao10" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/Arroz-con-bacalao10-1024x768.jpg" alt="" width="558" height="418" /></a>[/caption]<br/><br/><span style="color: #ff0000;">Os puedo asegurar que estaba exquisito, me gusta tanto el bacalao que tenía mono y también que hacía muchísimo tiempo que no lo comía de esta forma.</span><br/><br/></div>Unknownnoreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3302266138338336738.post-87580660614321894472011-11-14T11:11:00.000-08:002012-02-01T01:37:34.959-08:00Cigarritos de pollo con miel y canela.<div class="mceTemp mceIEcenter"></div><br/><div class="mceTemp mceIEcenter"></div><br/><div class="mceTemp mceIEcenter"></div><br/><br/>[caption id="attachment_1783" align="aligncenter" width="500" caption="Cigarritos de pollo con miel y canela"]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/cigarritos-de-pollo0.jpg"><img class="size-full wp-image-1783" title="cigarritos-de-pollo0" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/cigarritos-de-pollo0.jpg" alt="Cigarritos de pollo con miel y canela." width="500" height="375" /></a>[/caption]<br/><br/><span style="text-decoration: underline;">INGREDIENTES:</span><br/><ul><br/> <li><span style="color: #ff0000;">1 Pechuga de pollo troceada</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">1 Cebolla picada</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">30 gr. de piñones</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">30 gr. de pasas de corinto </span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">1 Paquete de obleas para empanadillas (16)</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Miel de flores<br/></span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Cúrcuma</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Hierbabuena picada</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Canela</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Miel</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Azúcar glass</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Sal<br/></span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Pimienta</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Aceite</span></li><br/></ul><br/>[caption id="attachment_1784" align="aligncenter" width="300" caption="Estos son los ingredientes."]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/cigarritos-de-pollo1.jpg"><img class="size-medium wp-image-1784" title="cigarritos-de-pollo1" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/cigarritos-de-pollo1-300x225.jpg" alt="Estos son los ingredientes." width="300" height="225" /></a>[/caption]<br/><br/>[caption id="attachment_1785" align="aligncenter" width="300" caption="Salpimentamos el pollo y lo salteamos en una sarten con un poco de aceite"]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/cigarritos-de-pollo2.jpg"><img class="size-medium wp-image-1785" title="cigarritos-de-pollo2" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/cigarritos-de-pollo2-300x225.jpg" alt="Salpimentamos el pollo y lo salteamos en una sarten con un poco de aceite" width="300" height="225" /></a>[/caption]<br/><br/>[caption id="attachment_1786" align="aligncenter" width="300" caption="Espolvoreamos un poco de cúrcuma , removemos unos instantes y reservamos, mientras tanto ponemos a hidratar las pasas de corinto."]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/cigarritos-de-pollo3.jpg"><img class="size-medium wp-image-1786" title="cigarritos-de-pollo3" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/cigarritos-de-pollo3-300x225.jpg" alt="Espolvoreamos un poco de cúrcuma y removemos unos instantes y reservamos." width="300" height="225" /></a>[/caption]<br/><br/>[caption id="attachment_1787" align="aligncenter" width="300" caption="Pochamos la cebolla en la misma sartén donde rehogamos la pechuga."]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/cigarritos-de-pollo4.jpg"><img class="size-medium wp-image-1787" title="cigarritos-de-pollo4" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/cigarritos-de-pollo4-300x225.jpg" alt="Pochamos la cebolla en la misma sartén donde rehogamos la pechuga." width="300" height="225" /></a>[/caption]<br/><br/>[caption id="attachment_1788" align="aligncenter" width="300" caption="Le añadimos los piñones, las pasas hidratadas y escurridas y rehogamos un poco."]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/cigarritos-de-pollo5.jpg"><img class="size-medium wp-image-1788" title="cigarritos-de-pollo5" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/cigarritos-de-pollo5-300x225.jpg" alt="Le añadimos los piñones, las pasas hidratadas y escurridas y rehogamos un poco." width="300" height="225" /></a>[/caption]<br/><br/>[caption id="attachment_1789" align="aligncenter" width="300" caption="Añadimos a la sarten el pollo reservado y espolvoreamos con hierbabuena. Apartamos del fuego."]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/cigarritos-de-pollo6.jpg"><img class="size-medium wp-image-1789" title="cigarritos-de-pollo6" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/cigarritos-de-pollo6-300x225.jpg" alt="Añadimos a la sarten el pollo reservado y espolvoreamos con hierbabuena." width="300" height="225" /></a>[/caption]<br/><br/>[caption id="attachment_1790" align="aligncenter" width="300" caption="Extendemos la pechuga y el resto de los ingredientes sobre las obleas, vale cualquier otro tipo de masa, pero como era la que había, pues obleas de empanadillas."]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/cigarritos-de-pollo7.jpg"><img class="size-medium wp-image-1790" title="cigarritos-de-pollo7" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/cigarritos-de-pollo7-300x225.jpg" alt="Extendemos la pechuga y el resto de los ingredientes sobre las obleas, vale cualquier otro tipo de pasta, pero como era la que había, pues obleas de empanadillas." width="300" height="225" /></a>[/caption]<br/><br/>[caption id="attachment_1791" align="aligncenter" width="300" caption="Bueno, pues mas o menos debe quedar así."]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/cigarritos-de-pollo8.jpg"><img class="size-medium wp-image-1791" title="cigarritos-de-pollo8" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/cigarritos-de-pollo8-300x225.jpg" alt="Bueno, pues mas o menos debe quedar así." width="300" height="225" /></a>[/caption]<br/><br/>[caption id="attachment_1792" align="aligncenter" width="300" caption="Se frien los cigarritos por tandas en abundante aceite muy caliente, cuando esten dorados, los reservamos y ponemos sobre papel papel absorvente."]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/cigarritos-de-pollo9.jpg"><img class="size-medium wp-image-1792" title="cigarritos-de-pollo9" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/cigarritos-de-pollo9-300x225.jpg" alt="Se frien los cigarritos por tandas en abundante aceite muy caliente, cuando esten doradas, los reservamos y ponemos sobre papel papel absorvente." width="300" height="225" /></a>[/caption]<br/><br/>[caption id="attachment_1793" align="aligncenter" width="500" caption="Se le añade por encima un hilo de miel, la canela, el azúcar glass y se acompaña con un poco del relleno."]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/cigarritos-de-pollo10.jpg"><img class="size-full wp-image-1793" title="cigarritos-de-pollo10" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/11/cigarritos-de-pollo10.jpg" alt="Se le añade por encima un hilo de miel, la canela, el azucar glass y se acompaña con un poco del relleno." width="500" height="375" /></a>[/caption]<br/><br/><span style="color: #ff0000;">Quizás no a todo el mundo le guste esta mezcla de sabores, pero los probé hace algún tiempo en un restaurante marroquí y me dió la picá de hacerlos, quizas de aspecto no esten muy perfectos pero el sabor estaba divino de Alá.</span>Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3302266138338336738.post-83105028890317485852011-10-26T04:35:00.000-07:002012-02-01T01:37:34.959-08:00Arroz a la cubana.[caption id="attachment_1779" align="aligncenter" width="500" caption="Arroz a la cubana"]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/arroz-a-la-cubana.jpg"><img class="size-full wp-image-1779" title="arroz-a-la-cubana" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/arroz-a-la-cubana.jpg" alt="Arroz a la cubana" width="500" height="280" /></a>[/caption]<br/><br/><span style="text-decoration: underline;">INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:</span><br/><ul><br/> <li><span style="color: #ff0000;">200 Gr. de arroz</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">2 Plátanos</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">2 Huevos</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">1 Brick de tomate frito</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Sal</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Aceite</span></li><br/></ul><br/><span style="text-decoration: underline;">PREPARACIÓN:</span><br/><p style="text-align: justify;"><span style="color: #ff0000;">Tenía en mi fondo de alimentos, un paquete de arroz de jazmín que compré en una de estas promociones de la India que hay en el Corte Inglés y esta era una ocasión pintiparada para quitármelo de enmedio.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="color: #ff0000;">Pues cocí en arroz en agua son un poco de sal, esta vez no le agregué laurel como hago habitualmente para poder percibir el aroma de Jazmín.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="color: #ff0000;">Mientras se cocía y en una sartén aparte con un poco de aceite, freí ligeramente los platanos que los había laminado a lo largo, una vez estuvieron hice lo mismo con los huevos en el mismo aceite.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="color: #ff0000;">Sólo queda emplatar, echamos el arroz en un molde y lo plantamos con cuidado que no se nos desmorone, le ponemos el huevo encima y acompañamos con el plátano y el tomate frito caliente.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="color: #ff0000;">Si os digo la verdad, no olí el jazmíz por ningún lado, mi cocina sólo olía al plátano, pero el arroz de sabor estaba estupendo.</span></p>Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3302266138338336738.post-47747166799929175502011-10-25T03:41:00.000-07:002012-02-01T01:37:34.959-08:00Cogollos con salmón y queso[caption id="attachment_1774" align="aligncenter" width="508" caption="Cogollos con salmón y queso."]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/cogollos-con-salmon-y-queso2.jpg"><img class="size-full wp-image-1774" title="cogollos-con-salmon-y-queso2" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/cogollos-con-salmon-y-queso2.jpg" alt="Cogollos con salmón y queso." width="508" height="284" /></a>[/caption]<br/><br/><span style="text-decoration: underline;">INGREDIENTES:</span><br/><ul><br/> <li><span style="color: #ff0000;">3 Cogollos de lechuga</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">1 Envase de queso con salmón</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Ligeresa</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Pimiento del piquillo a tiras</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Huevas de lumpo o similar</span></li><br/></ul><br/><span style="text-decoration: underline;">PREPARACIÓN:</span><br/><br/><span style="color: #ff0000;">Me gusta muy de vez en cuando ir a McDonal's para hacer una comida rápida, pero si es por rápida esta cenita que me fabriqué visitando al Mercadona de mi barrio.</span><br/><br/><span style="color: #ff0000;">Cortamos los cogollos por la mitad, le añadimos Ligeresa, pimientos del piquillo, Las huevas y el contenido del sobre de queso y salmón.</span><br/><br/><span style="color: #ff0000;">Este plato no costó mas de cinco euros y no le tuvo nada que envidiar a la famosa cadena.</span>Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3302266138338336738.post-64706147350383432702011-10-24T04:03:00.000-07:002012-02-01T01:37:34.960-08:00Carrilladas en salsa.[caption id="attachment_1753" align="aligncenter" width="500" caption="Carrillada en salsa"]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/carrillada-en-salsa0.jpg"><img class="size-full wp-image-1753" title="carrillada-en-salsa0" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/carrillada-en-salsa0.jpg" alt="Carrillada en salsa" width="500" height="373" /></a>[/caption]<br/><br/><span style="text-decoration: underline;">INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS:</span><br/><ul><br/> <li><span style="color: #ff0000;">1 Kg. de Carrillada Ibérica en trozos.<br/></span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">2 Zanahorias</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">2 Cebollas</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">1 Tomate</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">4 Dientes de ajo</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">2 Pastillas de caldo de carne</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">125 c.c. de oloroso dulce o cream</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">250 c.c. de manzanilla</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Aceite</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Sal</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Pimienta</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Tomillo</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Orégano</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Clavos de olor</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Patata frita para acompañar</span></li><br/></ul><br/>[caption id="attachment_1754" align="aligncenter" width="300" caption="Estos son los ingredientes."]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/carrillada-en-salsa1.jpg"><img class="size-medium wp-image-1754" title="carrillada-en-salsa1" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/carrillada-en-salsa1-300x224.jpg" alt="Estos son los ingredientes." width="300" height="224" /></a>[/caption]<br/><br/><span style="text-decoration: underline;">PREPARACIÓN:</span><br/><br/><span style="color: #ff0000;"> </span><br/><br/>[caption id="attachment_1755" align="aligncenter" width="300" caption="Rehogamos la carrillada salpimentada, limpia de nervios y grasa en el aceite caliente que tenemos en la olla a presión hasta darle un poco de color."]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/carrillada-en-salsa2.jpg"><img class="size-medium wp-image-1755" title="carrillada-en-salsa2" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/carrillada-en-salsa2-300x224.jpg" alt="Rehogamos la carrillada" width="300" height="224" /></a>[/caption]<br/><br/>[caption id="attachment_1756" align="aligncenter" width="304" caption="Una vez estén las apartamos y reservamos."]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/carrillada-en-salsa3.jpg"><img class="size-medium wp-image-1756 " title="carrillada-en-salsa3" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/carrillada-en-salsa3-300x224.jpg" alt="Una vez estén las apartamos y reservamos." width="304" height="224" /></a>[/caption]<br/><br/>[caption id="attachment_1757" align="aligncenter" width="300" caption="Picamos a cuadritos las zanahorias y las cebollas y los ajos los laminamos, rehogamos todo en el aceite donde hemos marcado las carrilladas."]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/carrillada-en-salsa4.jpg"><img class="size-medium wp-image-1757" title="carrillada-en-salsa4" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/carrillada-en-salsa4-300x224.jpg" alt="Picamos a cuadritos las zanahorias y las cebollas y los ajos los laminamos, rehogamos todo en el aceite donde hemos marcado las carrilladas," width="300" height="224" /></a>[/caption]<br/><br/>[caption id="attachment_1758" align="aligncenter" width="300" caption="Picamos el tomate mientras se pochan las cebollas, zanahorias, el laurel y ajos."]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/carrillada-en-salsa5.jpg"><img class="size-medium wp-image-1758" title="carrillada-en-salsa5" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/carrillada-en-salsa5-300x224.jpg" alt="Picamos el tomate mientras se pochan las cebollas, zanahorias y ajos." width="300" height="224" /></a>[/caption]<br/><br/>[caption id="attachment_1759" align="aligncenter" width="300" caption="y los agregamos a la olla para que se rehogue."]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/carrillada-en-salsa6.jpg"><img class="size-medium wp-image-1759" title="carrillada-en-salsa6" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/carrillada-en-salsa6-300x224.jpg" alt="y lo agregamos a la olla para que se rehogue." width="300" height="224" /></a>[/caption]<br/><br/>[caption id="attachment_1761" align="aligncenter" width="300" caption="Una vez estén pochadas todas las verduras, las retiramos de la olla, acordandones de quitar el laurel y la ponemos en el vaso de la batidora."]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/carrillada-en-salsa8.jpg"><img class="size-medium wp-image-1761" title="carrillada-en-salsa8" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/carrillada-en-salsa8-300x224.jpg" alt="Una vez estén pochadas las verduras, la ponemos en el vaso de la batidora." width="300" height="224" /></a>[/caption]<br/><br/>[caption id="attachment_1762" align="aligncenter" width="300" caption="En un minuto estarán picadas finamente."]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/carrillada-en-salsa9.jpg"><img class="size-medium wp-image-1762" title="carrillada-en-salsa9" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/carrillada-en-salsa9-300x224.jpg" alt="En un minuto estarán picadas finamente." width="300" height="224" /></a>[/caption]<br/><br/>[caption id="attachment_1763" align="aligncenter" width="300" caption="Añadimos a la olla, las verduras molidas, la carrillada reservada, el vaso de oloroso dulce, la manzanilla, el laurel reservado y los dos cubitos de caldo de carne."]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/carrillada-en-salsa10.jpg"><img class="size-medium wp-image-1763" title="carrillada-en-salsa10" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/carrillada-en-salsa10-300x224.jpg" alt="Añadimos a la olla, las verduras molidas, la carrillada reservada, el vaso de oloroso dulce, la manzanilla y los dos cubitos de caldo de carne." width="300" height="224" /></a>[/caption]<br/><br/>[caption id="attachment_1764" align="aligncenter" width="300" caption="Tapamos la olla y cuando empiece a silbar contamos quince minutos"]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/carrillada-en-salsa11.jpg"><img class="size-medium wp-image-1764" title="carrillada-en-salsa11" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/carrillada-en-salsa11-300x224.jpg" alt="Tapamos la olla y cuando empiece a silbar contamos quince minutos" width="300" height="224" /></a>[/caption]<br/><br/>[caption id="attachment_1760" align="aligncenter" width="300" caption="Mientras tanto preparamos las especias para agregarlas al guiso, en vez de muñequilla utilicé este filtro de té para mayor comodidad."]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/carrillada-en-salsa7.jpg"><img class="size-medium wp-image-1760" title="carrillada-en-salsa7" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/carrillada-en-salsa7-300x224.jpg" alt="Mientras tanto preparamos las especias para agregarlas al guiso, en vez de muñequilla utilicé este filtro de té para mayor comodidad." width="300" height="224" /></a>[/caption]<br/><br/>[caption id="attachment_1765" align="aligncenter" width="300" caption="Colocamos el filtro en la olla ya sin tapar y dejamos unos minutos a fuego medio para que reduzca la salsa y rectificar de sal si es preciso. "]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/carrillada-en-salsa12.jpg"><img class="size-medium wp-image-1765" title="carrillada-en-salsa12" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/carrillada-en-salsa12-300x224.jpg" alt="Colocamos el filtro en la olla sin tapar y dejamos unos minutos a fuego medido para que reduzca la salsa. " width="300" height="224" /></a>[/caption]<br/><br/>[caption id="attachment_1766" align="aligncenter" width="300" caption="Mientras tanto y en una sartén con aceite caliente freimos las patatas cortadas a tiras."]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/carrillada-en-salsa13.jpg"><img class="size-medium wp-image-1766" title="carrillada-en-salsa13" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/carrillada-en-salsa13-300x224.jpg" alt="Mientras tanto y en una sartén con aceite caliente freimos las patatas cortadas a tiras." width="300" height="224" /></a>[/caption]<br/><br/>[caption id="attachment_1767" align="aligncenter" width="500" caption="Sólo queda emplatarlas y acompañarlas de las patatas fritas. Estaban riquísimas, aquí teneis un primer plano."]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/carrillada-en-salsa14.jpg"><img class="size-full wp-image-1767" title="carrillada-en-salsa14" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/carrillada-en-salsa14.jpg" alt="Sólo queda emplatar y estaban riquísimas, aquí teneis un primer plano." width="500" height="373" /></a>[/caption]Unknownnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3302266138338336738.post-20616273631282897002011-10-18T09:44:00.000-07:002012-02-01T01:37:34.960-08:00Bocaditos de morcilla de Burgos.[caption id="attachment_1730" align="aligncenter" width="500" caption="Bocaditos de morcilla de Burgos."]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/bocaditos-de-morcilla-de-burgos-14092011831.jpg"><img class="size-full wp-image-1730" title="bocaditos-de-morcilla-de-burgos-14092011831" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/bocaditos-de-morcilla-de-burgos-14092011831.jpg" alt="Bocaditos de morcilla de Burgos." width="500" height="280" /></a>[/caption]<br/><br/><span style="text-decoration: underline;">INGREDIENTES:</span><br/><ul><br/> <li><span style="color: #ff0000;">1Lata de pimientos de piquillo en conserva</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">1Morcilla de Burgos</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Aceite de ajo</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">1 Barra de pan</span></li><br/></ul><br/><span style="text-decoration: underline;">PREPARACIÓN:</span><br/><br/><span style="color: #ff0000;">Cortamos la morcilla en rodajas y las hacemos a la plancha, mientras tanto en otra sartén con aceite de ajo, freimos ligeramente los pimientos del piquillo.</span><br/><br/><span style="color: #ff0000;">Los ponemos en el pan que previamente habremos cortado a rodajas y listo.</span>Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3302266138338336738.post-33942146254909633552011-10-18T06:02:00.000-07:002012-02-01T01:37:34.960-08:00Codornices estofadas[caption id="attachment_1744" align="aligncenter" width="500" caption="Codornices estofadas"]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/codornices-estofadas6.jpg"><img class="size-full wp-image-1744" title="codornices-estofadas6" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/codornices-estofadas6.jpg" alt="Codornices estofadas" width="500" height="373" /></a>[/caption]<br/><br/><span style="text-decoration: underline;">INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:</span><br/><ul><br/> <li><span style="color: #ff0000;">4 Codornices limpias</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">250 gramos de zanahorias</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">250 Gramos de Champiñones laminados</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">4 Dientes de ajo laminados</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">2 Pastillas de caldo de carne</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Pimienta negra en granos </span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Pimentón dulce</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Cominos en polvo</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Clavos de olor</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Aceite</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Sal</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Vino blanco</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Pimienta blanca molida</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">4 Hojas de laurel</span></li><br/></ul><br/><dl id="attachment_1745" class="wp-caption aligncenter" style="width: 293px;"><dt class="wp-caption-dt"><a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/codornices-estofadas0.jpg"><img class="size-medium wp-image-1745" title="codornices-estofadas0" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/codornices-estofadas0-300x224.jpg" alt="Ingredientes " width="283" height="224" /></a></dt></dl><span style="text-decoration: underline;">PREPARACIÓN:</span><br/><br/><span style="color: #ff0000;">En una plancha con un poco de aceite de ajo, marcamos las codornices que previamente habremos salpimentados.</span><br/><br/>[caption id="attachment_1746" align="aligncenter" width="300" caption="Marcamos las codornices"]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/codornices-estofadas1.jpg"><img class="size-medium wp-image-1746" title="codornices-estofadas1" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/codornices-estofadas1-300x224.jpg" alt="Marcamos las codornices" width="300" height="224" /></a>[/caption]<br/><br/><span style="color: #ff0000;">Mientras tanto y en recipiente adecuado con aceite vamos rehogando las zanahorias sin piel y cortadas a rodajas, los champiñones, los ajos laminados, la pimienta en grano, los clavos de olor y el laurel</span><br/><br/>[caption id="attachment_1747" align="aligncenter" width="300" caption="Rehogamos las verduras"]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/codornices-estofadas3.jpg"><img class="size-medium wp-image-1747" title="codornices-estofadas3" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/codornices-estofadas3-300x224.jpg" alt="Rehogamos las verduras" width="300" height="224" /></a>[/caption]<br/><br/><span style="color: #ff0000;">Una vez rehogadas, le añadimos el comino en polvo, el pimentón, las dos pastillas de caldo de carne, las codornices y cubrimos todo con el vino hasta que reduzca.</span><br/><br/>[caption id="attachment_1749" align="aligncenter" width="300" caption="Cubrimos de vino hasta que reduzca"]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/codornices-estofadas4.jpg"><img class="size-medium wp-image-1749" title="codornices-estofadas4" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/codornices-estofadas4-300x224.jpg" alt="Cubrimos de vino hasta que reduzca" width="300" height="224" /></a>[/caption]<br/><br/><span style="color: #ff0000;">Pasados unos veinte minutos estarán listas para comer, os pongo un primer plano</span><br/><br/>[caption id="attachment_1748" align="aligncenter" width="500" caption="Primer plano"]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/codornices-estofadas5.jpg"><img class="size-full wp-image-1748" title="codornices-estofadas5" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/codornices-estofadas5.jpg" alt="Primer plano" width="500" height="373" /></a>[/caption]Unknownnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3302266138338336738.post-26601036285705905682011-10-11T04:14:00.000-07:002012-02-01T01:37:34.960-08:00Pizza en masa quebrada.[caption id="attachment_1738" align="aligncenter" width="500" caption="Pizza en masa quebrada "]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/quichepizza51.jpg"><img class="size-full wp-image-1738" title="quichepizza51" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/quichepizza51.jpg" alt="Pizza en masa quebrada" width="500" height="373" /></a>[/caption]<br/><br/><span style="text-decoration: underline;">INGREDIENTES:</span><br/><ul><br/> <li><span style="color: #ff0000;">1 Lámina de masa quebrada</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">100 gr. de jamón York</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">100 gr. de salami</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">100 gr. de queso en láminas</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">30 gr. de queso rayado</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">1 cucharada de mantequill</span><span style="color: #ff0000;">a</span></li><br/></ul><br/><span style="text-decoration: underline;">PREPARACIÓN:</span><br/><br/><span style="color: #ff0000;">Voy a hacer una pizza, no tengo masa ni tengo ganas de hacerla a mano, ¿que tengo? dos láminas de masa quebrada, pues manos a la obra a ver que sale.</span><br/><br/>[caption id="attachment_1733" align="aligncenter" width="300" caption="Extendemos la mantequilla en un molde adecuado y lo forramos con la masa quebrada. "]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/quichepizza1.jpg"><img class="size-medium wp-image-1733" title="quichepizza1" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/quichepizza1-300x224.jpg" alt="Forramos un molde adecuado con la masa quebrada" width="300" height="224" /></a>[/caption]<br/><br/>[caption id="attachment_1734" align="aligncenter" width="300" caption="Le ponemos unas lonchas de jamon york"]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/quichepizza2.jpg"><img class="size-medium wp-image-1734" title="quichepizza2" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/quichepizza2-300x224.jpg" alt="Le ponemos unas lonchas de jamon york" width="300" height="224" /></a>[/caption]<br/><br/>[caption id="attachment_1735" align="aligncenter" width="300" caption="Unas lonchitas de queso."]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/quichepizza3.jpg"><img class="size-medium wp-image-1735" title="quichepizza3" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/quichepizza3-300x224.jpg" alt="Unas lonchitas de queso." width="300" height="224" /></a>[/caption]<br/><br/>[caption id="attachment_1736" align="aligncenter" width="300" caption="Unas lonchitas de salami "]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/quichepizza4.jpg"><img class="size-medium wp-image-1736" title="quichepizza4" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/quichepizza4-300x224.jpg" alt="Unas lonchitas de salami." width="300" height="224" /></a>[/caption]<br/><br/>[caption id="attachment_1737" align="aligncenter" width="300" caption="Le añadimos queso rayado y al horno unos quince minutos."]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/quichepizza5.jpg"><img class="size-medium wp-image-1737" title="quichepizza5" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/10/quichepizza5-300x224.jpg" alt="Le añadimos queso rayado y al horno unos quince minutos." width="300" height="224" /></a>[/caption]<br/><br/><span style="color: #ff0000;">Y ya está, desmoldamos con cuidado y listo. Hay que tener recursos cuando se tiene hambre, me sobró para el día siguiente y estaba aún mejor.</span>Unknownnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3302266138338336738.post-17431434974939197452011-09-20T03:53:00.000-07:002012-02-01T01:37:34.961-08:00Bacalao al pil pil con alcachofas.[caption id="attachment_1725" align="aligncenter" width="500" caption="Bacalao al pil pil"]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/09/bacalao-al-pil-pil.jpg"><img class="size-full wp-image-1725" title="bacalao-al-pil-pil" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/09/bacalao-al-pil-pil.jpg" alt="Bacalao al pil pil" width="500" height="373" /></a>[/caption]<br/><br/><span style="text-decoration: underline;">INGREDIENTES:</span><br/><ul><br/> <li><span style="color: #ff0000;">2 Trozos de lomo de bacalao</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Aceite de ajo</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">4 corazones de alcachofa</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">4 dientes de ajo</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Aceite de oliva virgen extra.</span></li><br/></ul><br/><span style="text-decoration: underline;">PREPARACIÓN:</span><br/><p style="text-align: justify;"><span style="color: #ff0000;">Si el bacalao es fresco mejor pero si no no es, se puede utilizar el congelado como hice en este caso.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="color: #ff0000;">Una vez escurrido y secado, sobre una sartén con aceite de ajo caliente colocamos los trozos con la piel hacia arriba y los dejamos tres o cuatro minutos, seguidamente les damos la vuelta y cuando esten hechos reservamos.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="color: #ff0000;">Mientras tanto y el otra sartén ponemos aceite de oliva a calentar y freimos los ajos finamente picados y antes de que se doren, colocamos las alcachofas partidas por la mitad.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="color: #ff0000;">Con el extremo del colador, agitamos el aceite donde hicimos el bacalao para emulsionarlo con la gelatina que desprendió al hacerlo, cuando su textura sea el de una salsa, bañamos con ella los trozos de bacalao reservados.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="color: #ff0000;">Sólo nos queda emplatar las alcachofas que las regamos con el aceite y los ajos ya dorados.</span></p>Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3302266138338336738.post-40668728274218728242011-09-19T10:12:00.000-07:002012-02-01T01:37:34.961-08:00Revuelto inesperado de bacalao.[caption id="attachment_1722" align="aligncenter" width="500" caption="Revuelto de bacalao"]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/09/revuelto-de-bacalao.jpg"><img class="size-full wp-image-1722" title="revuelto-de-bacalao" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/09/revuelto-de-bacalao.jpg" alt="Revuelto de bacalao" width="500" height="373" /></a>[/caption]<br/><br/><span style="text-decoration: underline;">INGREDIENTES:</span><br/><ul><br/> <li><span style="color: #ff0000;">1 Filete de bacalao fresco</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">50 gr. de pasas de corinto</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">50 gr. de piñones</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">250 ml. de clara de huevo</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">2 cucharadas soperas de aceite de ajo</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Perejil fresco</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Sal</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Pimienta blanca</span></li><br/></ul><br/><span style="text-decoration: underline;">PREPARACIÓN:</span><br/><p style="text-align: justify;"><span style="color: #ff0000;">Lo que en principio tenía que ser un filete de bacalao a la plancha, terminó siendo un revuelto, ¿por que?, ¿no os ha pasado en alguna ocasión que al querer dar la vuelta a un pescado se ha partido en trocitos?, pues eso me sucedió.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="color: #ff0000;">Tenía el aceite de ajo como fondo para engrasar la sartén, el bacalao que ya estaba listo por un lado, se desmenuzó al darle la vuelta, le dí con la espumadera todo lo que pude hasta dejarlo en trozos homogéneos, le agregué las pasas y los piñones, un poco mas de aceite, y lo salpimenté.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="color: #ff0000;">Cuando estuvo lo suficientemente rehogado le añadí la clara de huevo sin dejar de remover, esperé a que se cuajara y lo serví con el perejil fresco recien cortado.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="color: #ff0000;">Mi cabreo del principio se convirtió en alegría porque sin querer me hice de un plato rico a mas no poder.</span></p>Unknownnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3302266138338336738.post-44505684557868340222011-09-11T05:28:00.000-07:002012-02-01T01:37:34.961-08:00Rape mozárabe[caption id="attachment_1719" align="aligncenter" width="500" caption="Rape mozárabe"]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/09/10062011543-copiar.jpg"><img class="size-full wp-image-1719" title="Rape mozárabe" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/09/10062011543-copiar.jpg" alt="Rape mozárabe" width="500" height="280" /></a>[/caption]<br/><br/> <br/><br/><span style="text-decoration: underline;">INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:</span><br/><ul><br/> <li><span style="color: #ff0000;">2 Colas de rape</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">1 Cebolla</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">2 Zanahorias</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">50 gr. de pasas</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Aceite</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Sal</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">1 naranja</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Caldo de pescado</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">3 cucharadas soperas de brandy</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Pimienta negra molida</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Cuscus para acompañar</span></li><br/></ul><br/><span style="text-decoration: underline;">PREPARACIÓN:</span><br/><p style="text-align: justify;"><span style="color: #ff0000;">Limpiamos bien las colas de rape, quitándoles todas las espinas exteriores y la membrana que las recubre, con cuidado las partimos por el centro para eliminar la espina central.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="color: #ff0000;">A continuacion las extendemos sobre un papel film y las salpimentamos, hacemos un rollito cuidando que no sobresalga nada y las cocinamos al vapor durante unos quince minutos (yo lo hice en la MyCook).</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="color: #ff0000;">Mientras tanto y en una sartén con un chorrito de aceite vamos a pochar la cebolla cortada en aros y las zanahorias cortadas a tiras, las salpimentamos, y cuando estén, le agregamos las pasas, un vaso de caldo de pescado, el zumo de la naranja y esperamos que reduzca un poco, a continuación le añadimos el brandy y flambeamos.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="color: #ff0000;">Por otro lado haremos es cus cus pero con caldo de pescado y una cucharada de mantequilla, me gusta agregarle un poco de cúrcuma para darle mas sabor.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="color: #ff0000;">Bueno pues solo nos queda emplatar, desenrollamos el papel film de las colas de rape, las colocamos en el plato, le añadimos la las zanahorias junto con todo lo rehogado y acompañamos con el cus cus.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="color: #ff0000;">Fue una cenita muy rica </span></p><br/><p style="text-align: justify;"> </p>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3302266138338336738.post-34790451869777975852011-08-23T05:33:00.000-07:002012-02-01T01:37:34.961-08:00Tortilla con Camarones.[caption id="attachment_1688" align="aligncenter" width="574" caption="Ingredientes para tortilla de camarones"]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/08/tortilla-con-camarones0.jpg"><img class="size-full wp-image-1688" title="tortilla-con-camarones0" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/08/tortilla-con-camarones0.jpg" alt="Tortilla con camarones" width="574" height="321" /></a></dt> </dl> <dl id="attachment_1688" class="wp-caption aligncenter" style="width: 584px;"> <dd class="wp-caption-dd">Tortilla con camarones</dd> </dl></div><br/><span style="text-decoration: underline;">INGREDIENTES:</span><br/><ul><br/> <li><span style="color: #ff0000;">100 Gr. de camarones cocidos</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">4 Huevos</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">50 Gr. de cebolla picada</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">150 Gr. de harina</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Perejil</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Sal</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Aceite</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Agua</span></li><br/> <li><span style="color: #ff0000;">Pimientos de freir para acompañamiento</span></li><br/><span style="color: #ff0000;"><br/></span></ul><br/><div class="mceTemp mceIEcenter"><dl id="attachment_1687" class="wp-caption aligncenter" style="width: 310px;"> <dt class="wp-caption-dt"><a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/08/tortilla-con-camarones1.jpg"><img class="size-medium wp-image-1687" title="tortilla-con-camarones1" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/08/tortilla-con-camarones1-300x168.jpg" alt="Ingredientes para tortilla de camarones" width="300" height="168" /></a>[/caption]<br/><br/><span style="text-decoration: underline;">PREPARACIÓN:</span><br/><br/><span style="color: #ff0000;">Mezclamos en un bol, la harina, la cebolla y el perejil y por otra parte batimos los huevos.</span><br/><br/>[caption id="attachment_1686" align="aligncenter" width="300" caption="Tortilla con camarones"]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/08/tortilla-con-camarones2.jpg"><img class="size-medium wp-image-1686" title="tortilla-con-camarones2" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/08/tortilla-con-camarones2-300x168.jpg" alt="Tortilla con camarones" width="300" height="168" /></a>[/caption]<br/><br/><span style="color: #ff0000;">Echamos los huevos batidos en el bol de la harina y lo mezclamos bien</span><br/><br/>[caption id="attachment_1685" align="aligncenter" width="300" caption="Tortilla con camarones"]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/08/tortilla-con-camarones3.jpg"><img class="size-medium wp-image-1685" title="tortilla-con-camarones3" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/08/tortilla-con-camarones3-300x168.jpg" alt="Tortilla con camarones" width="300" height="168" /></a>[/caption]<br/><br/><span style="color: #ff0000;">En una sartén antiadherente con una cucharada sopera de aceite de oliva virgen ya caliente ponemos la mezcla bien batida.</span><br/><br/>[caption id="attachment_1684" align="aligncenter" width="300" caption="Tortilla con camarones"]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/08/tortilla-con-camarones4.jpg"><img class="size-medium wp-image-1684" title="tortilla-con-camarones4" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/08/tortilla-con-camarones4-300x168.jpg" alt="Tortilla con camarones" width="300" height="168" /></a>[/caption]<br/><br/><span style="color: #ff0000;">Mientras tanto y en otra sartén aparte vamos friendo los pimientos que nos servirán de acompañamiento a la tortilla.</span><br/><br/>[caption id="attachment_1683" align="aligncenter" width="300" caption="Pimientos fritos"]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/08/tortilla-con-camarones6.jpg"><img class="size-medium wp-image-1683" title="tortilla-con-camarones6" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/08/tortilla-con-camarones6-300x168.jpg" alt="Pimientos fritos" width="300" height="168" /></a>[/caption]<br/><br/><span style="color: #ff0000;">Una vez fritos los pimientos y hecha la tortilla, sólo nos queda el placer de degustarla con una cervecita bien fría.</span><br/><br/>[caption id="attachment_1682" align="aligncenter" width="300" caption="La tortilla acompañadas de pimientos frito"]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/08/tortilla-con-camarones7.jpg"><img class="size-medium wp-image-1682" title="tortilla-con-camarones7" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/08/tortilla-con-camarones7-300x168.jpg" alt="La tortilla acompañadas de pimientos frito" width="300" height="168" /></a>[/caption]Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3302266138338336738.post-81171927283378718082011-08-23T05:00:00.000-07:002012-02-01T01:37:34.961-08:00Tortilla con camarones.[gallery]Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3302266138338336738.post-74054741206893352992011-08-23T04:51:00.000-07:002012-02-06T03:48:27.556-08:00Tortilla con camarones<dd class="wp-caption-dd">Tortilla con camarones<br/><div class="mceTemp"><dl id="attachment_1673" class="wp-caption alignleft" style="width: 310px;"> <dt class="wp-caption-dt"> </dt> </dl></div><br/></dd>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3302266138338336738.post-66137219627873769292011-08-22T03:56:00.000-07:002012-02-02T00:26:51.030-08:00Gratinado de jamón y queso.<div class="mceTemp mceIEcenter"></div><br/><br/>[caption id="attachment_1633" align="aligncenter" width="635" caption="Gratinado de jamón y queso"]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/08/gratinado-de-jamon-y-queso7.jpg"><img class="size-full wp-image-1633" title="Gratinado de jamón y queso" src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/08/gratinado-de-jamon-y-queso7.jpg" alt="Gratinado de jamón y queso" width="635" height="355" /></a>[/caption]<br/><br/><span style="text-decoration: underline;">INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:</span><br/><ul><br/> <li class="ingredient"><span style="color: #ff0000;">1 Barra de pan </span></li><br/> <li class="ingredient"><span style="color: #ff0000;">100 gr. de jamón ibérico </span></li><br/> <li class="ingredient"><span style="color: #ff0000;">100 gr. de queso de cabra</span></li><br/> <li class="ingredient"><span style="color: #ff0000;"> Mermelada de tomate</span></li><br/></ul><br/><span style="text-decoration: underline;">PREPARACIÓN:</span><br/><p style="text-align: justify;"><span style="color: #ff0000;">Cortamos en forma cejada la barra de pan en rodajas de dos centímetros mas o menos y las vamos colocando sobre la bandeja del horno. </span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="color: #ff0000;">Untamos las rebanadas con mermelada de tomate, procurando que no rebose por los lados, le colocamos una loncha de jamón encima a aontinuación el queso de cabra a trozos, pero que no sobresalgan de la rebanada del pan. </span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="color: #ff0000;">Introducimos la bandeja en el horno precalentado 10 minutos y horneamos durante cinco minutos o hasta que empiece a derretirse el queso de cabra. </span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="color: #ff0000;">Solo queda emplatarlo y servirlo caliente.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="color: #ff0000;">Esta es una receta que me trasmitió mi mujer porque la degustó en casa de nuestro amigo Jaime en Chipiona. Os recomiendo que hagais porque está estupenda, es fácil y muy rápida de hacer.</span></p>Unknownnoreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3302266138338336738.post-33391036079876591182011-08-22T03:39:00.000-07:002012-02-02T00:26:51.031-08:00Ensalada rápida.[caption id="attachment_1630" align="aligncenter" width="500" caption="Ensalada rápida."]<a href="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/08/ensalada-plato-unico0.jpg"><img class="size-full wp-image-1630" title="Ensalada rápida." src="http://www.antoniocastellano.es/wp-content/uploads/2011/08/ensalada-plato-unico0.jpg" alt="Ensalada rápida." width="500" height="280" /></a>[/caption]<br/><br/><span style="text-decoration: underline;">INGREDIENTES:</span><br/><ul><br/> <li class="ingredient"><span style="color: #ff0000;">1 Vaso de arroz basmati</span></li><br/> <li class="ingredient"><span style="color: #ff0000;">50 gr. de bacalao desalado en tiras</span></li><br/> <li class="ingredient"><span style="color: #ff0000;">50 gr. de pimientos del piquillo en tiras </span></li><br/> <li class="ingredient"><span style="color: #ff0000;">50 gr. de mejillones cocidos en conserva</span></li><br/> <li class="ingredient"><span style="color: #ff0000;">50 gr. de queso feta para cortados a dados</span></li><br/> <li class="ingredient"><span style="color: #ff0000;">100 gr. de remolacha cocida en rodajas </span></li><br/> <li class="ingredient"><span style="color: #ff0000;">Sal </span></li><br/> <li class="ingredient"><span style="color: #ff0000;">Vinagre de Jerez</span></li><br/> <li class="ingredient"><span style="color: #ff0000;"> Aceite de oliva virgen extra</span></li><br/></ul><br/><span style="text-decoration: underline;">PREPARACIÓN:</span><br/><p style="text-align: justify;"><span style="color: #ff0000;">Un minuto el arroz en el microondas y mezclarlo con todo lo demás, dejarlo que se enfríe unos diez minutos, añadirle la sal, el vinagre y el aceite y listo para comer. Por su contundencia se convirtió en plato único.</span></p><br/><p style="text-align: justify;"><span style="color: #ff0000;">A veces la combinación de ingredientes que tenemos como restillo en el frigorífico, dan pié a ensaladas como ésta que por cierto estaba riquísima.</span></p>Unknownnoreply@blogger.com0